Fyldt kylling er en skål til et festligt bord. For at forberede det har du brug for en særlig færdighed i at skære kylling og meget tid, men al indsats vil betale sig godt, dine gæster og kære vil blive glade.
Er det nødvendigt
- - kyllingekroppe - 1 stk.
- - pandekager - 7 stk.;
- - ris - 1/2 kop;
- - æg - 3 stk.;
- - vegetabilsk olie - 2 spsk;
- - hvidløg - 2 fedter
- - tørret dild - 1/2 tsk;
- - karrypulver - 1/2 tsk;
- - skat - 2 teskefulde.
Instruktioner
Trin 1
Skær kyllingen i bryst og ryg. Opdel den i 2 dele, og skær alle knoglerne ud indefra, mens du er forsigtig med ikke at beskadige huden. Efterlad vingerne og benene, som de er (med knogler). Som et resultat skal du have 2 identiske filetstykker.
Trin 2
Dæk kødet med plastfolie og pisk. Lav derefter skrå snit. Dette er nødvendigt, så det ikke krøller sig under stegning. Salt kyllingen, krydre med peber og rist med en lille mængde hvidløg, passeret gennem en presse.
Trin 3
Forbered påfyldningen. Steg de tynde pandekager på forhånd i henhold til din yndlingsopskrift. Kog 2 hårdkogte æg, skræl og hak fint. Kog ris i saltet vand. Bland kogt ris og æg, tilsæt sort peber, karry, tør dild. Tilsæt det rå æg og bland fyldet grundigt igen.
Trin 4
Arranger pandekagerne, læg fyldet ovenpå dem og rul dem op. Anbring ruller i kyllingen og rul kødet til en rulle. Fastgør kanterne med tandstikkere eller fastgør dem med specielle silikongummibånd.
Trin 5
Tilsæt honning til olien, salt, tilsæt lidt rød peber. Gnid den fyldte kylling med denne blanding. Opvarm ovnen til 200 grader og bages kødet i det, indtil det er mørt.
