Fisk er et værdifuldt nærende produkt. Den indeholder mange nyttige proteiner, vitaminer, sporstoffer og andre komponenter, der er nødvendige for den menneskelige krop. De mest værdifulde er omega-3 fedtsyrer, som ikke findes i andre fødevarer.
Er det nødvendigt
-
- Til hakket kød:
- 500 g fiskefilet (enhver)
- 200 g hvidt brød
- 150 g mælk eller vand
- salt;
- malet sort peber.
- Til påfyldning:
- 250 g champignons;
- 2-3 løg;
- vegetabilsk olie;
- 2 æg
- persille og dild;
- salt;
- brødkrummer;
- 30 g vegetabilsk olie
- 2 spsk. l citronsaft.
Instruktioner
Trin 1
Forbered først hakket fisk. Tag fileten, vask den under koldt vand, tør den lidt med papirhåndklæder og hak den mindst to til tre gange. Du kan male fisken med en blender.
Trin 2
Soak brød separat i mælk eller vand. Det skal være lidt forældet, da frisk kan give rullen en let syrlig smag. Så snart brødet svulmer op, skal du straks tage det ud og klemme det ud.
Trin 3
Bland derefter hakket fisk godt med det hævede brød og før alt gennem en kødkværn igen.
Trin 4
For at gøre din fiskebrød blød og øm, tilsæt mælk eller vand til hakket kød, som er tilbage fra iblødsætning af brødet. Salt og peber derefter den resulterende masse og bland grundigt.
Trin 5
Forbered fyldet til rullen separat. Hak svampe og løg fint, steg dem på svag varme i lidt vegetabilsk olie. Hårdkogte æg, skræl og hugg. Vask og hugg greenerne. Bland derefter de stegte svampe og løg med æg, urter og salt lidt.
Trin 6
På klæbende folie skal du forsigtigt flade hakket fisk ud i form af et rektangel, der ikke er mere end to centimeter tykt, og læg fyldet i midten af det. Brug derefter en film til at forbinde kanterne af hakket kød, så de let overlapper hinanden og danner en søm.
Trin 7
Læg den resulterende rulle søm ned på et bageplade smurt med vegetabilsk olie og drysset med brødkrummer. Oven på fiskrullen skal du lave nogle punkteringer med en tandstikker eller gaffel, dryppe med vegetabilsk olie og citronsaft og drys med brødkrummer.
Trin 8
Sæt den derefter i en ovn, der er forvarmet til 250 ° C, og bages i 30 til 40 minutter. Når tiden er gået, skal du tage den ud af ovnen, pynt med friske urter og servere.
