Æbler er en værdifuld kilde til vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. De hjælper med at styrke immunforsvaret og har en gavnlig virkning på funktionen af mange organer. Og denne frugt er ofte inkluderet i menuen med faste og lavt kalorieindhold.
Hvor mange kalorier er der i friske æbler
På trods af at der i dag er mange sorter af æbler, der adskiller sig i størrelse, smag og farve, er deres energiværdi omtrent den samme. 100 gram grønne æbler indeholder 35 kilokalorier, mens røde æbler indeholder 47 kilokalorier. Desuden er disse frugter 87% vand.
Dette er grunden til, at diætister anbefaler at spise et æble i stedet for dessert for at undgå at få overvægt. De kan også spises mellem måltiderne for en let, men sund snack. Og for dem, der lider af fedme, kan et par æbler erstattes med middag.
På grund af indholdet af fiber og pektin, som er særlig rigelige i æbleskal, forbedrer disse frugter tarmmotilitet og normaliserer fordøjelsen. Det har også en positiv effekt på vægtstatus.
Derudover mætter friske æbler kroppen med ascorbinsyre, vitamin A, E, K og B. Disse frugter er rige på mineraler: fosfor, jern, calcium, magnesium, natrium, zink og især kalium.
Æbler er især nyttige under graviditet - de har lavt kalorieindhold og indeholder sund folinsyre.
Kalorieindhold i bagte, gennemblødte og tørrede æbler
Naturligvis er friske æbler de sundeste. På grund af deres høje surhedsgrad er de imidlertid kontraindiceret hos mennesker med forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen. I dette tilfælde kan disse frugter spises bagt. Hvis du tilbereder æbler uden yderligere ingredienser i form af sukker, kanel eller honning, vil deres kalorieindhold næppe ændre sig. Men med tilføjelsen af et af de nævnte produkter vil kalorieindholdet i bagte æbler stige med 70 kcal. Imidlertid vil mængden af vitaminer i en sådan skål naturligvis falde betydeligt.
De, der elsker forskellige pickles, vil elske syltede æbler. Deres kalorieindhold er også lavt - 56 kcal pr. 100 g produkt. I denne form mætter æbler kroppen med en meget større mængde ascorbinsyre, da indholdet af C-vitamin i dem stiger flere gange, når det gennemblødes. Derudover bevarer syltede æbler en stor mængde calcium.
Mængden af ascorbinsyre i gennemblødte æbler kan øges endnu mere, hvis de er gennemblødt med tranebær eller viburnum.
Men tørrede æbler bør spises med forsigtighed af dem, der prøver at genoprette harmoni i deres figur. Når det er tørret, fjernes al fugt fra frugten, og kalorierne opbevares fuldt ud. Derfor er der ca. 250 kcal pr. 100 g tørrede æbler.
