Hvis du vil lave tærter, men er for doven til at rod med dejen, er der en passende enkel opskrift. Som et resultat får du en blød og smagfuld magert dejkage. Sorrel fungerer som et separat lag fyld, blandes ikke med dejen.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - salt - en knivspids
- - sodavand - en knivspids
- - bagepulver - 0,5 tsk;
- - mel - 2 spsk;
- - creme fraiche - 50 g;
- - sukker - 2 spsk;
- - æg - 1 stykke
- - vegetabilsk olie til stegning - 2 spsk
- Til påfyldning:
- - stivelse - 1 tsk;
- - sukker - 3 tsk;
- - sorrel - 200 g.
Instruktioner
Trin 1
Vask syren, læg den på et håndklæde, og lad den tørre. Skær de hårde stilke af. Skær i vilkårlige stykker.
Trin 2
Anbring i mikrobølgeovnen i 1 minut for at forhindre, at sorren bliver voluminøs. Afkøles let, og rør stivelse og sukker i sorrel.
Trin 3
Pisk creme fraiche, salt og sukker med æg. Rør mel, bagepulver, salt og bagepulver. Dejen skal flyde, men ikke for løbende.
Trin 4
Varm vegetabilsk olie over svag varme i en stegepande. Hæld lidt under halvdelen af dejen på overfladen af gryden og fordel den over bunden. Spred fyldet over dejen i et jævnt lag.
Trin 5
Sæt den resterende dej over fyldet med en ske, så sorrel er helt dækket af dejen. Dæk panden med et låg. Efter 2 minutter bliver bunden af kagen brun, og toppen af dejen sætter sig. Vend kagen forsigtigt. Kog den anden side, dækket, i endnu et minut.
Trin 6
Færdiglavet hurtigstegt tortilla med sorrel er meget velsmagende varm, men kølet er den også god til brug sammen med mælk, te, gelé.
