Der er mange måder at stege pasta på, så du ikke kun tilføjer kalorier, men også den originale smag af din yndlingsret. Derudover er stegning en måde at gøre kogt pasta smagere på, som ikke havnede på bordet umiddelbart efter tilberedningen.
Er det nødvendigt
-
- Til kogt stegt pasta:
- 150 g pasta;
- 3 spsk. l smør;
- 1 spsk. l spidskommen;
- salt.
- Til stegt pasta med grøntsager:
- 100 g pastakegler;
- 2 gulerødder
- 1 hoved løg
- 2 fed hvidløg
- vineddike;
- salt
- peber efter smag.
- Til krydret stegt pasta:
- 300 g hård hvede pasta;
- 3 spsk. l smør;
- 2 store tomater;
- 200 g kyllingefilet;
- paprika varm (efter smag)
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Kogt stegt pasta Hæld en og en halv liter vand i en gryde, salt, kog, tilsæt pasta i kogende vand. Kog i 10-15 minutter mindre end instruktionerne på pakken kræver. Det vil sige, hvis det er skrevet til madlavning i 30 minutter, så kog i 15-20. Pastaen skal ikke længere være hård, men fast og ikke for kogt.
Trin 2
Kast et dørslag, lad vandet løbe ud. Varm 3 spiseskefulde smør i en stegepande, hæld spidskommen i olien, derefter pastaen og steg, omrør lejlighedsvis for at danne en gyldenbrun skorpe, salt. Serveres varm, drysset med hakkede urter efter smag.
Trin 3
Stegt pasta med grøntsager Fjern melstøv med en fin sigte. Hæld 4 spiseskefulde vegetabilsk olie (oliven, solsikke, enhver efter smag) i gryden, opvarm let og hæld pastaen i gryden.
Trin 4
Steg, omrør lejlighedsvis, indtil gyldenbrun, let salt, peber, hvis det ønskes, reducer varmen til lav. Vask, skræl gulerødder og løg, hak fint, tilsæt til panden, pres hvidløg ovenpå gennem en hvidløgspres.
Trin 5
Opløs en teskefuld vineddike i et glas vand og hæld blandingen i pastaen. Lad det simre over medium varme, indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt.
Trin 6
Stegt krydret pasta Skyl med koldt rindende vand og kog kyllingen. Fjern med en skåret ske, tør og skær i små terninger. Kog kedlen: du har brug for et glas kogende vand.
Trin 7
Varm en tør stegepande over høj varme, drys pastaen over den, og steg, omrør kontinuerligt, til brun. Tilsæt smør til stegepanden, rør grundigt, reducer varmen til medium-lav.
Trin 8
Skold tomatene med kogende vand og fjern huden, skåret i små terninger og tilsæt til pastaen. Drys med varm paprika, læg kyllingefilet i gryden, rør, salt efter smag, hæld et glas kogende vand, dæk tæt og lad det simre over medium varme, indtil vandet fordamper.
