Syltede peberfrugter er en fantastisk mulighed for at nyde den krydrede smag af peber og få de gavnlige egenskaber ved dette produkt hele året. Til fremstilling af marinaden kan du bruge både rød og grøn og gul og sort peberfrugt. Syltet peber forbedrer kardiovaskulær funktion og styrker immunforsvaret.
Er det nødvendigt
- Bitter peber (rød, gul, grøn, sort) - 1 kg
- Hvidløg - 2 hoveder
- Allspice - efter smag
- Nelliker efter smag
- Dild - efter smag
- Eddike (9%) - 3 spsk
- Salt - 4 teskefulde
- Sukker - 1 tsk
- Vand
Instruktioner
Trin 1
Capsicums af enhver farve er egnede til bejdsning. Det er bedst at tage forskellige farver for at skifte paprika i krukken. Vask peber grundigt og forsigtigt, og prik hver peberkorn med en gaffel. Det er også nødvendigt at fjerne lange stilke. Peberhaler kan trimmes eller ej - det afhænger af dit ønske.
Trin 2
I fremtiden skal du forberede greener. Skræl og mal hvidløg, det kan du gøre med en hvidløgspres. Vask dild, forbered den rigtige mængde peber, nelliker og andre krydderier, som du skal bruge.
Trin 3
Forbered pebermarinaden: Til 1 liter vand tilsættes 3 spiseskefulde eddike (9%), 4 teskefulde salt og 1 tsk sukker, forskellige krydderier: dild, peber og fedter (efter smag). Den resulterende marinade skal koges og derefter lade den køle af. Marinaden er nu klar til brug.
Trin 4
Læg skrællet hvidløg, peber, urter (efter smag) i en krukke og hæld marinaden over. Placer peberfrugterne i krukker, skiftevis mellem rød og grøn, grøn og gul osv. Luk krukken med peber med et plastlåg og læg det på en tallerken eller bakke i et par dage. Bemærk, at i løbet af denne tid kan noget af marinaden strømme ud af krukken. Opbevar en krukke syltede peberfrugter ved stuetemperatur.
Trin 5
For at peberen kan få en smuk og jævn farve, anbefales det at dække den ovenpå med blade fjernet fra majskolben. Gør det efter eget skøn.
Trin 6
Derefter skal du sætte krukken med peber på et mørkt, køligt sted, hvor produktet bliver i stand. Hold øje med din bank i et par dage.
Trin 7
Så snart den bitre syltede peber skifter farve og bliver oliven, vil den indikere, at den er klar. Olivenfarve er farven på færdige syltede grøntsager. God appetit!
