Absinthe, også kendt som den grønne fe, havde engang ry for at være en hallucinogen drink og var ganske populær blandt bohemere, forfattere, entertainere og kunstnere. Absint blev drukket af Edgar Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde og mange andre. Det er blevet forbudt i mange lande. For ikke så længe siden beviste forskere, at mængden af malurt indeholdt i denne drink ikke er i stand til at forårsage hallucinationer. Absint blev rehabiliteret og tilladt til salg.
Er det nødvendigt
- Absintglas
- Absint skeen
- Sukker
- En kande med rent koldt vand og is
- Flammekilde
- Cognac glas
Instruktioner
Trin 1
Absint af høj kvalitet er lavet af naturlige urter. Tilstedeværelsen af malurt, anis, fennikel er obligatorisk, men andre kan føjes til dem - citronmelisse, mynte, calamus. God absint indeholder ingen kunstige farver eller smagsstoffer. Drikken skylder sin lysegrønne farve til klorofyl indeholdt i planter. Lysegrøn absint kan være kunstigt farvet. Vintage absint og absint fra en særlig række malurt kan have ravfarve.
Trin 2
Der er flere almindelige metoder til at drikke absint. Fransk ritual: Hæld ca. en ounce (30 ml) absint i et specielt glas. Det korrekte glasvarer til absint har en "pæreformet" bund, der bliver til en smal hals, der udvides opad. Den nederste runde del er designet til nøjagtigt den mængde drikke, der betragtes som en klassisk dosis.
Trin 3
Anbring en speciel absintesked (perforeret) på et glas og læg en sukkerterning i den. Sukker bruges traditionelt til at afbalancere den bitre smag af malurt.
Trin 4
Forbered en lille kande rent, koldt vand. Start langsomt, dråbe for dråbe, så det opløser sukkeret, og det søde vand strømmer gradvist ind i drikken. Hvis vandet i kanden opvarmes for hurtigt, skal du tilføje is til det. Når der tilsættes vand, bliver absint gradvis overskyet, mister sin lysegrønne farve, vanddråber sætter sig glat ned i bunden af glasset og efterlader et røgfyldt spor. Det er for denne effekt, at absint fik sit kaldenavn - den grønne fe.
Trin 5
Når alt sukkeret er opløst i vand, omrøres det godt med den samme ske, gennem hvilket det søde vand drypper. Nu kan du langsomt, smage, drikke absint.
Trin 6
Metode Glas til glas. Sæt et almindeligt lille glas absint i et stort og bredt glas.
Trin 7
Begynd at tilføje koldt vand dråbe for dråbe til glasset. Indholdet af den lille beholder flyder gradvist ind i den store. Stop, når der kun er vand i glasset og fortyndet absint i glasset. Tag glasset forsigtigt ud. Absinthe er klar til at drikke.
Trin 8
Denne metode kan kaldes en variation af den populære metode til langsom fortynding af absint med koldt vand. Især for ham blev absint springvand opfundet - komplekse enheder, der tillader koldt vand, dråbe for dråbe, at dræne ned i absint.
Trin 9
Tjekkisk måde: Hæld lidt absint i et cognacglas. Læg en sukkerklump i en absintesked og blød den i en drink ved at smide den direkte ned i glasset eller dryppe absint på den.
Trin 10
Hold en skefuld sukker gennemblødt i alkohol over ilden. Når sukkeret er i brand, skal du placere en ske over absenten, så det smeltede sukker drypper ned i drikken. Du behøver ikke vente, indtil sukkeret er helt smeltet, men dypp en anden flammende ske i absinet. Vær forberedt på, at drikken kommer i brand - hæld lidt koldt vand over den eller blæs flammen ud.
