Absint blev hurtigt i Frankrig og blev favoritdrinken hos de store franske malere og digtere. Om en stærk aperitif gjorde det muligt at glemme presserende problemer, eller om det virkelig forårsagede kreativ inspiration og endda berusede hallucinationer, er ukendt. Den originale absintopskrift er gået tabt, men den moderne drink serveres stadig efter traditionelle regler.
Instruktioner
Trin 1
Ren absint har en meget bitter ubehagelig smag. Det kan endda brænde halsen, hvis den ikke er fortyndet med noget. Derfor er det sædvanligt at tilsætte sukker til absintet. Denne proces udføres i fuldstændig mørke, som et mystisk ritual i tiderne med fransk dekadens. Absinthe hældes i et tyndt glas og tændes. En teskefuld med en klump sukker holdes over den flammende drink. På grund af ilden smelter sukkeret, derefter hældes det i et glas absint. Sætter en underkop på et glas absint slukker bartenderen ilden. Når en person er klar til at drikke en bitter varm drik, fjernes underkoppen, og absenten drikkes i én slurk, mens de antændelige dampe fra den alkoholholdige drik endnu ikke er fordampet. For dem, der ønsker spænding, kan du indånde dampene af varm absint ved at hæve underkoppen. Normalt skylles ikke absint, men vær forberedt på en skarp, skoldende smag.
Trin 2
Prøv at føle den kontrasterende smag af brændende absint og isvand. Hæld absint i et smalt glas. Læg noget rørsukker i en teskefuld og fugt det med absint. Lys indholdet af skeen. Sukkeret begynder at smelte og dræne ned i glasset. Vær forsigtig: absinet i glasset kan antænde. Når det krævede antal sukkerdråber falder ned i glasset, skal du hælde isvand i absenten i en tynd strøm (du kan bruge knivbladet). Drik i en slurk.
Trin 3
Den franske måde at gøre absint på. Hæld en del absint i et glas. Sæt en speciel ske til absint oven på glasset (det ligner en spatel med figurhuller). Læg en klump sukker på en ske og hæld isvand på den - tre dele vand til en del af absint. Vandet opløser sukkeret, og i glasset blandes absenten med sukkersirupen. Drikken bliver let overskyet og tyk. I dette tilfælde behøver du ikke tænde absenten.
