Nye kartofler er en god sideskål til bagt torsk, så torsk med nye kartofler er perfekt til både dit daglige måltid og festbordet.
Er det nødvendigt
- - 0,5 kg torsk
- - 0,5 kg unge kartofler
- - 50 g vegetabilsk olie
- - 50 g smør
- - citronsaft
- - et lille hvidløgshoved
- - persille, salt, peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skyl fiskefilet, den skal være udbenet, skær den i stykker, salt og peber. Riv folien i stykker, så torskestykkerne kan pakkes ind. Pak fisken i folie, tilsæt et stykke smør og lidt citronsaft. Læg alle stykkerne på et bageplade, læg dem i en varm ovn i 25-30 minutter.
Trin 2
Skyl unge kartofler i vand, læg i en gryde og kog i en ensartet, afkøl derefter let og skræl. I en hvidløgspresse skal du hugge hvidløg eller hugge fint med en kniv. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg hakket hvidløg i den og kogte kartofler, steg dem indtil de er gyldenbrune. Det skal være sprødt, men ikke meget hårdt.
Trin 3
Læg et stykke torsk på en tallerken, læg kartofler ved siden af det, drys med urter og server.
