Solbærbær har en behagelig smag og aroma, de indeholder en masse vitaminer og andre nyttige stoffer. Desserter fremstilles af solbær, det tilsættes til bagværk, der bruges som en komponent til marinader og saucer.
Er det nødvendigt
- Solbær Pie:
- - 200 g hvedemel
- - 200 g granuleret sukker
- - 4 æg
- - 0,5 g vanillin;
- - 400 g solbær;
- - smør til smøring
- - melis til dekoration.
- Solbærsyltetøj:
- - 1 kg solbær
- - 1, 4 kg granuleret sukker
- - vanillin.
- Solbær kissel:
- - 600 g solbær
- - 4 spsk. vand;
- - 2 spsk. kartoffelstivelse;
- - sukker efter smag.
- Rå solbær syltetøj:
- - 2 kg granuleret sukker
- - 1 kg solbær.
Instruktioner
Trin 1
Solbær tærte
Pisk æggene med sukker i et tykt skum, tilsæt mel og vanillin til det, rør dejen grundigt. Vask de friske korender og knus med en ske for at sprænge bærene. Hæld halvdelen af dejen på en smurt bageplade, fordel solbærene på den og dæk den med den anden halvdel af dejen. Bag kagen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 40 minutter. Drys med pulveriseret sukker inden servering.
Trin 2
Solbærsyltetøj
Skyl bærene med koldt vand og læg dem i et dørslag. Anbring en stor gryde med vand på ilden og kog den. Dyp en dørslag med solbær i kogende vand, blancher den i 7 minutter.
Trin 3
Gnid de forarbejdede bær gennem en sigte med en træske i en gryde til madlavning af syltetøj. Sæt sukker i den resulterende puré, og rør, sæt præparatet i brand og kog. Derefter reduceres varmen, tilsæt en knivspids vanillin og kog marmeladen, indtil du foretrækker det.
Trin 4
Arranger desserten i steriliserede krukker, og rul den op under lågene. Opbevar solbærsyltetøj et køligt, mørkt sted.
Trin 5
Kissel fra solbær
Vask solbær, før den gennem en kødkværn eller gnid gennem en sigte, pres saften fra den resulterende puré. Overfør den resterende kage til en gryde, hæld 3 kopper vand og læg den på komfuret, kog i 5-7 minutter.
Trin 6
Sil den resulterende kompot, tilsæt sukker og stivelse til den, som først skal fortyndes i et glas vand. Sæt nu gryden på ilden igen og kog geléen i 3 minutter under konstant omrøring. Hæld derefter solbærsaft i den, rør og hold i et par minutter over svag varme. Hæld den færdige gelé i briller, pynt med friske bær og server.
Trin 7
Rå solbærsyltetøj
Gå igennem og skyl solbærene godt, overfør dem til et bredt bassin og husk godt med en kagerulle af træ eller en særlig crush. Dæk de knuste bær med sukker og rør. Del blandingen i rene, tørre krukker, drys med sukker på toppen og luk lågene. Opbevar syltetøj et køligt sted.
