Græskar er en frugt, der indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler, fibre. At spise græskar i mad har en positiv effekt på stofskiftet, forbedrer tarmfunktionen. Græskar fremstilles på forskellige måder, stewing betragtes som en af de mest gavnlige for kroppen.
Stewed græskar med honning og tørrede frugter
For at forberede denne skål skal du bruge 0,5 kg frisk græskar, 2 spsk. honning, 300 g tørrede frugter, kanel. Hæld kogende vand over tørrede frugter og lad det svulme i 15 minutter. Tøm derefter vandet fra dem og skær de hævede frugter i små stykker. Skræl græskar og frø, skær det i små skiver og bland det med tørret frugt.
Enhver tørret frugt er egnet - svesker, tørrede abrikoser, rosiner. Hvis du bruger en blanding, smager skålen endnu bedre.
Overfør blandingen til en gryde, dæk med vand og læg på høj varme. Når vandet koger, skal du reducere varmen og fortsætte med at simre græskaret. Efter 10 minutter tilsættes kanel og honning i skålen og blandes godt. Opbevar gryden på komfuret i yderligere 15 minutter, fjern den og pakk den med et varmt håndklæde. Lad græskaret trække i 10 minutter, og server det derefter.
Stewed græskar med cottage cheese
En let og samtidig nærende skål opnås fra græskar med tilsætning af cottage cheese. For at forberede det skal du:
- 0,5 kg græskar
- 300 g hytteost
- 2 spsk. smør;
- en flok persille
- 1 tsk salt.
Skræl og vask græskaret, skær det i tynde strimler. Tilsæt derefter salt og omrør. Skyl persille godt og hak fint, kombiner det med cottage cheese.
Til denne skål er det bedre at bruge fedt hytteost.
Læg et lag græskar 1, 5 cm tykt i en gryde til stege, læg det samme lag hytteost ovenpå. Alternativt skifte fødevarer ved at placere dem i en beholder. Læg ud, så der er et lag græskar ovenpå, hvor du skal lægge smørstykker.
Dæk gryden med et låg og læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Simre græskar i 20 minutter, sluk derefter for varmen, og lad skålen simre i ovnen i yderligere en halv time.
Stewed græskar med ris og grøntsager
Du kan gryde græskar med grøntsager og ris, i denne form er det godt som en uafhængig skål eller et supplement til kød. Til madlavning har du brug for:
- 100 g ris
- 3 tomater
- 200 g græskar
- 1 gulerod
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- greener efter smag
- salt efter smag.
Skær løg i halve ringe, gulerødder i tynde ringe og steg steg grøntsagerne i vegetabilsk olie i en dyb gryde.
Skræl græskar og skær det i små terninger, overfør til en gryde med grøntsager og lad det simre i 15 minutter under et lukket låg.
Hæld kogende vand over tomaterne, skræl dem af og hak fint, hak hvidløg. Kombiner hvidløg og tomater med resten af grøntsagerne, rør, salt og lad dem simre i 10 minutter.
Skyl ris og læg den i en gryde, omrør. Hæld ris og grøntsager med vand, så det er en centimeter højere end dem. Kog gryden, indtil alt vandet absorberes i risen. Drys den kogte skål med hakket persille eller dild og server den varm.
