Der er mange opskrifter til konservering af agurker, og hver bruger sit eget sæt krydderier. I den klassiske opskrift på syltede agurker er der et minimum af ingredienser, men tilføjelse af yderligere krydderier til krukken kan tilføje en særlig pikant til den færdige snack.
Sættet med krydderier og krydderier ved tilberedning af agurker afhænger af opskriften på den valgte konserveringsmetode, fordi forskellige komponenter bruges til betning og betning af frugt. Men selv med en tilberedningsmetode kan du lægge forskellige krydderier i krukker, som et resultat vil de færdige præparater afvige lidt fra hinanden i smag.
Generelt er nogle af krydderierne ved syltning og syltning af agurker identiske, men når du sylter grøntsager i krukker, skal du også tilføje sukker og eddike (eller citronsyre). Disse ingredienser giver marinaden en sød-sur smag. Hvad angår sæt produkter og krydderier, kræver en 3-liters krukke:
- 15-20 mellemstore agurker (op til 1,5 kg);
- 60-70 gram salt;
- 3-5 ærter sort peber;
- 3-5 ark solbær;
- peberrodsblad (kan erstattes med fem kirsebær- eller egetræsblade);
- dild blomsterstand
- 5-7 fed hvidløg;
- Laurbærblad.
Ovenstående ingredienser er nok til at syle en krukke agurker, men når du sylt frugten, skal du tilføje tre spiseskefulde sukker og en spiseskefuld eddikeessens i krukken.
Det er også værd at bemærke, at når du konserverer agurker, kan du lægge andre urter / krydderier i krukker, for eksempel basilikum, koriander, peberfrugter i bælg, mynte, citronmelisse, rosmarin, timian, estragon, selleri og persille (både urter og rødder), kanel, nelliker, sennepskorn. Til din information: tilsætning af sennep forhindrer gæring, der "dåser" ikke eksploderer, deres indhold opbevares længere og forringes ikke.
