Sommeren er tiden for picnic, møder med venner. For at gøre picnicen god, skal du tage en lækker snack med søde og sure agurker med. Det passer godt til kebab og selvfølgelig med stærke drinks.
Er det nødvendigt
- - agurk - 1 kg;
- - paprika - 1 spsk;
- - hvidløg - 3 fedter
- - sesamfrø - 2 spsk;
- - sojasovs - 50-60 ml;
- - vegetabilsk olie - efter smag
- - drikkevand - 1 l;
- - sukker - 3 terninger;
- - riseddike - 3 spsk;
- - chilisauce - 3 spsk;
- - salt - 3 spsk og 2 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Skyl agurkerne i rindende vand og afskær enderne på begge sider. Brug to pinde til korrekt udskæring. Læg dem langs agurken, og brug en skarp kniv til at gøre snit skråt. Drej derefter grøntsagen med skiverne ned og gentag trinnene. Du kan forlade agurken ved kun at skære den ene side.
Trin 2
Læg alle agurker i en dyb skål. Drys med salt, brug en servering på tre dessert skeer. Dæk opvasken med agurker, ryst godt. Lad maden stå for at lade saften skille sig ud.
Trin 3
Kog sesamfrøene, opvarm dem i en ren varm stegepande. Mal derefter frøene i en mørtel. Skræl hvidløgsfedene. Knus hver med den flade side af en kniv og hugg af.
Trin 4
I en lille skål kombineres hvidløg, paprika, sesamfrø og chilisauce. Sæt denne blanding i en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Fjern straks varmen.
Trin 5
Tøm saltlage fra beholderen med agurker, klem grøntsagerne. Dette skal gøres, så en drys væske strømmer fra agurkerne. Fyld dem derefter med krydderier.
Trin 6
Opvarm en liter vand i en separat gryde, tilsæt det resterende salt og sojasovs. Glem ikke sukkerterninger og eddike, opvarm alt sammen. Hæld agurker med varm saltlage. Den afkølede mad kan bruges med det samme som en snack.
