Agurk er en grøntsag, som du kan købe i vores butikker hele året rundt. Det er almindeligt accepteret, at en agurk er en usund grøntsag, der består af et vand. Dette er en helt forkert mening. Agurker er meget gavnlige for kroppen. De er ikke mindre nyttige i saltet form.
Opskriften på let saltede agurker er altid i stor efterspørgsel blandt husmødre. Som regel saltes sådanne agurker i en slags beholder og holder dem i flere dage. Men der er meget enkle opskrifter til super hurtig madlavning af let saltede agurker ved hjælp af en simpel cellofanpose. Denne madlavningsmetode er meget praktisk, når du f.eks. Skal lave en agurk-forretter meget hurtigt til frokost eller middag. Agurker tilberedes hurtigt, de har en behagelig salt krydret smag.
Til øjeblikkeligt saltede agurker har du brug for:
- 4-5 små friske agurker
- 2 fed hvidløg
- 2-3 kvist dild og persille
- sort peber efter smag
- rød peber efter smag
- 1 tsk med en bunke salt
Forberedelse
- Vask agurker godt. Det tilrådes at tage friske grøntsager. Men hvis agurkerne er sløve eller ligger i køleskabet, kan de opfriskes lidt ved at lægge dem i koldt vand i 3 timer i forvejen. Med denne procedure bliver de mere elastiske og sprøde.
- Trim enderne af agurker på begge sider. Skær dem i 6-8 stykker. Det er ikke nødvendigt at skære grøntsager meget fint.
- Skræl hvidløg. Før det gennem en hvidløgspres eller knus med en kniv og hug det fint.
- Vask greener og skær dem i store stykker. Kan skæres tilfældigt eller rives i stykker.
- Tag en stærk plastikpose. Hvis du er i tvivl om kvaliteten af en pakke, skal du indsætte en pakke i en anden. Sæt ingredienserne i det: hakkede agurker, hvidløg, urter. Hæld salt og peber der. Sæt peber efter ønske, hvis du ønsker, at de skal være varme. Hvis der ikke er et sådant ønske, skal du ikke sige det. Agurker vil være let krydret og hvidløg.
- Drej posen godt ovenpå (du kan binde den) og ryste den godt i et minut eller to.
- Hvis du vil have agurkerne til at være klar bogstaveligt om 20-30 minutter, skal du bare lægge posen med dem til side og ryste indholdet godt efter 5-10 minutter.
Hvis du har tid, skal du lægge posen i køleskabet i en time. Glem ikke at ryste dem med jævne mellemrum også. Du kan tilberede hele agurker på samme måde. Det er godt, hvis agurkerne er unge, friske og små i størrelse.
Du kan tilberede agurker endnu hurtigere på denne måde. De tilberedes bogstaveligt før servering. I ovenstående ingredienser skal du tilføje en skefuld sojasovs og en skefuld olivenolie eller en anden olie, du kan lide. I dette tilfælde skal agurkerne skæres i mindre stykker. En sådan agurkforretter tilberedes hurtigt, og den skal bogstaveligt talt insisteres i 5-10 minutter, og en lækker krydret forretter er klar.
Let saltede øjeblikkelige agurker passer godt til enhver skål.
