Kan du lide borscht? Hvis ja, så er denne stegningsopskrift noget for dig. Ved hjælp af det laver du mad uden nogen anstrengelse. Men først skal du tage dig tid og fylde op på en stege, der hjælper dig når som helst på året.
Er det nødvendigt
- - 250 g gulerødder
- - 250 g rødbeder
- - 250 g løg
- - 5 fed hvidløg,
- - 2,5 kopper (200 ml) tomatsaft
- - 2, 5 teskefulde salt,
- - 2, 5 teskefulde sukker,
- - tørre krydderier efter smag
- - 12, 5 Art. spiseskefulde lugtfri vegetabilsk eller solsikkeolie.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løgene og skær dem i halve ringe. Skær de skrællede rødbeder i strimler eller terninger, skær også gulerødderne (hvis det ønskes, riv gulerødderne).
Trin 2
Varm vegetabilsk olie i en gryde, steg løg. Tilsæt rødbeder til løg, rør, tilsæt gulerødderne efter et minut. Steg grøntsager over svag varme. Alle grøntsager kan steges separat, men så forbruges der mere olie.
Trin 3
Sæt tomatjuicen med salt og sukker, rør om.
Trin 4
Når grøntsagerne i gryden er møre, hældes tomatsaften over dem. Simre grøntsager i ca. en time over svag varme, dækket
Trin 5
Sæt stegen med krydderier efter smag, rør om. Tilsæt hakket hvidløgsfed og eddike ti minutter før madlavning. Spred borschtsteg over de tilberedte krukker, stram lågene, dæk med et håndklæde eller tæppe, indtil det køler helt af, og læg det i spisekammeret til vinteropbevaring. Fra disse ingredienser laves der 10 portioner.
