Høstsæsonen for kirsebær kommer. Det betyder, at det nu er det bedste tidspunkt at begynde at lave lektier. Kirsebær er meget populær. Det kan ikke kun bruges i søde bagværk, men også serveret som dessert. En løsning på, hvordan du kan lagre kirsebær til vinteren, er at koge dem i sirup. Denne metode er ikke kun meget enkel, men giver dig også mulighed for at bevare alle fordelene ved vitaminer.
Er det nødvendigt
- - kirsebær - 1, 1 kg (vægt med frø) eller 1 kg (vægt uden frø)
- - sukker - 0,4 kg;
- - kogt vand - 250 ml
- - 250 ml krukker - 5 stk. + 5 omslag
- - håndklæde
- - en skål eller gryde.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kirsebærene under rindende vand og fjern alle frøene. For nemheds skyld kan du bruge en hårnål eller en speciel mekanisk enhed. Det er bydende nødvendigt at tage frøene ud af en række grunde: På grund af deres tilstedeværelse kan der dannes giftig hydrocyansyre, præparatet i krukken opbevares længere uden dem, og det er meget mere behageligt at spise tærter med kirsebær, for eksempel uden frø. Derfor skal vi fjerne og kassere knoglerne.
Trin 2
Forbered krukker og låg. De behøver ikke steriliseres. Det er nok bare at skylle grundigt i varmt vand og sæbe og tørre. Fyld krukkerne med kirsebær til toppen. Tag en skål eller en bred gryde, og læg bunden med et håndklæde, og flyt derefter de fyldte krukker derhen.
Trin 3
Lad os nu forberede sirupen. Hæld vand i en separat gryde. Opskriften kræver 400 ml vand. Men hvis kirsebæret i færd med at udvinde frøene gav saft, kan en del af vandet erstattes med det, hvilket bliver endnu bedre. Tilsæt sukker og læg det på komfuret. Kog under omrøring. Så snart vandet koger og sukkeret opløses, skal du fjerne skummet og fjerne sirupen fra komfuret.
Trin 4
Hæld præparaterne med kirsebær med den tilberedte varme sirup, og dæk derefter krukkerne med låg. Hæld nu varmt vand i en skål med dåser, så vandet ikke når låget lidt (2-3 cm under kanten) og kog det. Det er således nødvendigt at sterilisere emnerne i kogende vand i 10-12 minutter.
Trin 5
Når tiden er gået, skal du forsigtigt fjerne de varme dåser fra bassinet, rulle lågene op og sætte dem på hovedet på et sikkert sted. For yderligere sterilisering skal du pakke krukkerne med et frottéhåndklæde. Sådanne hjemmelavede kirsebær kan opbevares ved stuetemperatur uden for direkte sollys.
