Tærter kommer med forskellige fyld, men i Rusland er opskriften på tærte med kål meget populær. Hvorfor? Ja, fordi kål har været i Rusland i meget lang tid, desuden viser kagen sig at være meget tilfredsstillende, og prisen er meget billig.
Er det nødvendigt
- - 500 g kål
- - 1 spsk. creme fraiche
- - 200 g mel
- - 175 g mayonnaise
- - 2 æg
- - 1 medium gulerod
- - persille
- - 3 spsk. l. tomatpuré eller tomat
- - 2 spsk. l. vegetabilsk olie
- - 1 tsk. soda
- - salt og sort peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skræl gulerødderne, skær toppen af, skyl dem godt og fjern de øverste blade fra kålen.
Trin 2
Riv gulerødderne på et fint rivejern, og hak kålen eller gå gennem en fødevareprocessor.
Trin 3
Hæld vegetabilsk olie i gryden, opvarm den godt og læg grøntsagerne i den. Smør alt under låget i 10-15 minutter, tilsæt derefter tomat, persille, salt og peber, bland alt og lad det simre i yderligere 10 minutter, indtil det er mørt. Tilsæt vand til gryden efter behov. Efter stewing skal fyldet afkøles.
Trin 4
Pisk æggene med en piskeris, indtil de bliver hvidere og øger i volumen, og hæld derefter mayonnaise, creme fraiche, slå godt igen. Sigt melet, kombiner det med bagepulver, og hæld det i den piskede blanding, ælt nok dej, lad det være i 7 minutter, og del det derefter i 2 dele.
Trin 5
Sæt ovnen til forvarmning 180-190 grader. Smør en form, hæld en del af dejen i den, læg fyldet ud, og hæld den anden del af dejen ovenpå. Placer kåltærte i den varme ovn i 45 minutter.
Trin 6
Skær den færdige gærfrie kåltærte i stykker, læg på tallerkener og server.
