Pandekager med hytteost er en god skål, der er elsket af både børn og voksne. Pandekager kan serveres som dessert efter hovedretter. De kan være en god tilføjelse til din eftermiddagste. Pandekager med hytteost serveres også som en uafhængig skål, for eksempel til morgenmad.
Er det nødvendigt
-
- For at forberede dejen:
- • Mælk - 0,5 l (bagt mælk kan bruges)
- • Æg - 5 stk
- • Sukker - 1 tsk
- • Mel - 1 glas
- • Solsikkeolie - 1 spsk
- •En knivspids salt
- For at forberede ostemassepåfyldningen:
- • Hytteost - 0,5 kg
- • Sukker - 2-3 spiseskefulde
- • Æggeblomme - 1 stk.
- • Vaniljesukker
Instruktioner
Trin 1
Kør æggene ind i beholderen, hvor du skal koge dejen. Bland dem godt. Du skal få en flydende masse uden individuelle indeslutninger i form af æggeblomme og hvid. Dette kan gøres med en visp. Tilsæt sukker og salt. Bland grundigt for at få en homogen masse. Det er ønskeligt, at saltet er fuldstændigt opløst. Ellers kan saltklumper blive fanget i dejen.
Trin 2
Hæld mælk i. Rør om igen. Æg bør ikke adskilles fra mælk. Let skum kan forekomme, hvis det blandes grundigt. Tilsæt mel. Dette skal gøres langsomt i små portioner under kontinuerlig omrøring af dejen. Du kan tilføje mel ved at sigtet det gennem en sigte. Dette hjælper med at undgå sammenklumpning.
Trin 3
Tilsæt vegetabilsk olie til dejen. Rør indtil glat. Hvis der er klumper i dejen, skal du bryde dem med en piskeris. Lad dejen stå i en halv time. I løbet af denne tid opløses salt og sukker i det. Det vil vise sig at være mere ensartet. Rør om igen og start bagningen af pandekagerne.
Trin 4
Begynd at forberede påfyldningen. Mos hytteosten på en tallerken og tilsæt resten af ingredienserne en efter en. Bland grundigt indtil glat. Hvis der anvendes et færdigt produkt til påfyldningen, behøver du ikke tilføje æggeblomme og sukker. Hvis det ønskes, kan du drys ostemasse med vaniljesukker.
Trin 5
Placer ostemassen på pandekagerne og pakk dem ind i konvolutter. Smør en stegepande med en smørkile og læg ruller oven på den. Graden af stege afhænger af præference. Du kan kun opvarme pandekagerne lidt eller vente, indtil de er dækket af en tynd skorpe.
Trin 6
Server forvarmede pandekager. For elskere af alt, hvad der er sødt, kan du tilbyde ekstra syltetøj eller konserves. Og for dem, der finder pandekagefyldningen for sød, er creme fraiche perfekt.
