Klassiske ostekager er lavet af hytteost, æg og mel. Der er mange opskrifter på denne skål med yderligere ingredienser. For eksempel med rosiner eller semulje. En interessant mulighed er lavet af hytteost og kogte kartofler.
Er det nødvendigt
- - 500 gram hytteost
- - 800 gram kartofler
- - 1 rå æg
- - 75 gram sukker (tre spiseskefulde)
- - salt;
- - 125 gram mel
- - solsikkeolie.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne, kog dem (det er ikke nødvendigt at skære dem i stykker). Salt vandet lidt. Unge kartofler kan koges og skrælles og skrælles senere.
Trin 2
Kast kogte kartofler på en sigte eller dørslag, al væsken skal løbe ud. Det skal være tørt.
Trin 3
Mos kartoflerne med en støder, indtil de er glatte, der skal ikke være nogen hele stykker i den. Bland det med cottage cheese, tilsæt resten af ingredienserne, tilsæt salt efter smag og ælt dejen grundigt.
Trin 4
Skær dejen i små stykker, rul kuglerne op, flad dem lidt. Tortillaerne skal være af medium tykkelse, så de er godt klaret.
Trin 5
Hvert stykke dej skal rulles i lidt mel. Kog i en forvarmet stegepande med tilsætning af olie eller bages i ovnen. Skålen kan koges i en multikoger, hvis den har en bagefunktion.
Trin 6
Færdige ostekager serveres med kold creme fraiche; hakkede urter og krydderier kan tilsættes til creme fraiche. Som en sauce til ostekager kan du bruge færdiglavet krydderidressing baseret på yoghurt.
