Tomater spises rå, juice og salater tilberedes. Næsten intet varmt første eller andet kursus er komplet uden deres tilstedeværelse. De tjener som base for de mest utrolige snacks. De kan bruges til at fremstille fremragende søde og sure kaviar eller sauce. Denne grøntsag smager godt.
Tomater fyldt med aubergine kaviar
For at forberede denne type snack skal du bruge:
- tomater - 6-8 stykker;
- hvidløg - 2-3 fedter
- sød peber - 2-3 stykker;
- aubergine - 1 stor frugt;
- majroe løg - 1 hoved;
- majones - 3-4 spsk. skeer;
- citron.
Aubergine skal skæres i stykker og iblødsættes i vand og salt i et stykke tid, så klem og kog indtil de er bløde. Fjern auberginestykkerne med en skåret ske og læg dem i en hvilken som helst beholder, lad den køle helt af.
Skræl løgene, skyl med vand og skær dem i stykker. Slib løg med en blender, tilsæt hvidløgsfed og afkølede aubergine skiver til det, og mal dem med en blender. Krydre den resulterende masse med majones og bland. Skyl sød peber, skåret i små skiver og bland med aubergine kaviar.
Vælg faste, runde tomater af samme størrelse, skyl, tør og skær forsigtigt kernen. Fyld tomaterne med aubergine kaviar og paprika fyld, pynt med oliven, citronskive. Denne forretter passer godt til syltet eller saltet fisk.
Tomater fyldt med ost og æg
Processen med forarbejdning og fyldning af tomater med hakket kød er beskrevet ovenfor, og for at forberede påfyldningen har du brug for:
- fetaost eller ost - 250 gram;
- brødkrummer - 50 gram;
- rå æg - 5-6 stykker;
- dild - 1 flok;
- smør - 70 gram.
Fyldet er designet til 10 tomater.
Saltet fetaost skal knuses eller reves, rå æg skal køres ind i det og hakkede dildgrøntsager skal tilsættes. Bland hele massen til påfyldningen, læg et stykke smør i hver tomat og fyld tomaterne med ostefyldet.
Læg tomaterne i en keramisk skål, behandlet med smør og brødkrummer indeni, så de ikke vendes, anbring skålen i ovnen i 15 minutter. De tilberedte fyldte tomater serveres varme og drysses med creme fraiche.
Spicy tomat og courgette forretter
Forretten, som vil blive diskuteret nedenfor, kan tilberedes meget hurtigt, det er meget velegnet til uventede besøg fra gæster. For hende skal du bruge følgende produkter:
- ung courgette - 1 frugt;
- majones - 2-3 spsk. skeer;
- tomater - 3-4 stykker;
- hytteost - 100 gram;
- hvidløg - 4 fedter
- greener;
- mel til panering
- solsikkeolie til stegning.
Courgetterne skal skylles, tørres af og skæres i cirkler. Hver cirkel skal rulles på alle sider i mel og lægges i en varm gryde med solsikkeolie. Steg courgette på begge sider, og læg derefter en stor skål i et lag.
Hytteost skal blandes med finhakket dild, mayonnaise og hakket hvidløg, bland alt og læg i 1 spsk. ske til hver cirkel courgette, glat. Tomaterne skal skylles, gnides og skæres i tykke ringe, sættes oven på ostemassen. Sæt lidt mere krydret ostemasse på tomatkrusene i et lille dias og pynt med urter.
