Dumplings er den bedste livredder, hvis du ikke har tid til at lave mad, men du skal have en hurtig og tilfredsstillende snack, eller hvis gæster uventet kommer. Nogen foretrækker at skulpturere dem alene og overholde et specielt ritual, og nogen køber i butikken. Et par hemmeligheder og ideer til usædvanlig tilberedning af dumplings giver dig mulighed for at se på denne enkle og ukomplicerede skål på en ny måde.
Er det nødvendigt
-
- mælk;
- koriander;
- sort peber;
- bouillonterninger;
- løg;
- Laurbærblad;
- greener;
- creme fraiche;
- ost.
Instruktioner
Trin 1
Normalt støbes dumplings i store mængder og fryses til fremtidig brug, og nogle koges straks. Sæt dem i fryseren i det mindste et stykke tid - dette gør kødet mere saftigt. Til samme formål tilsættes lidt vand eller mælk, når du ælter hakket kød.
Trin 2
Traditionelt koges dumplings i saltet vand, men at tilføje korianderfrø og sort peber til det vil smage meget bedre. Derudover kan du ikke salte vandet, men tilføje bouillonterninger, som allerede indeholder salt og et sæt krydderier.
Trin 3
Forbered en bouillon fra det resterende kød, der blev brugt til hakket dumplings, tilsæt løg, sorte peberkorn, laurbærblad, andre krydderier efter smag og kog dumplings i det. Du kan servere dem med eller uden bouillon.
Trin 4
Dumplings viser sig at være meget ømme, hvis du hælder lidt mælk eller fløde i det vand, de koges i. Drys finhakket persille ved servering.
Trin 5
Enhver vegetabilsk suppe kan gøres mere tilfredsstillende ved at tilsætte en lille mængde dumplings i slutningen af madlavningen.
Trin 6
Dumplings passer godt sammen med svampe. Kog kød eller kylling bouillon, tilsæt dumplings, tilsæt svampe stegt med løg, krydre med krydderier efter din smag og gør det parat.
Trin 7
Du kan også bruge en anden opskrift: kog svampene, læg dem i keramiske gryder, fyld med bouillon, tilsæt de sauterede løg, dumplings og læg dem i ovnen i 30-40 minutter. Server med urter.
Trin 8
Kogte dumplings kan steges i smør eller vegetabilsk olie, men denne skål viser sig at være federe og mindre sund. Kog dem bedre i ovnen: læg dumplings i en form, dæk med creme fraiche, drys med ost og bages til gyldenbrun.
Trin 9
En god mulighed er en dobbeltkedel: dejen og kødet koges godt, og saften lækker ikke ud. Men husk at smøre skålen med smør eller vegetabilsk olie for at forhindre, at dumplings klæber sig til bunden.
