Der er et stort antal opskrifter til syltning og syltning af agurker, mange husmødre har deres egne favoritter og specialiteter. Men nogle gange vil du have noget usædvanligt og lækkert.
Koreanske agurker
For at forberede vinteren i henhold til denne opskrift skal du:
- 2 kg agurker
- 3 hoveder af løg;
- 3 stk. sød peber;
- 3 store tomater;
- 1 hvidløg
- salt;
- malet sort peber;
- vegetabilsk olie.
Vask agurkerne og skær dem i strimler. Læg i en skål og salt, bland massen let og afkøles i flere timer. Når agurkerne producerer juice, skal du presse dem gennem ostekladen.
Skræl løgene og skær dem i ringe. Varm olie i en gryde og steg løgene i den. Skræl frøene og skær dem i strimler. Skær tomaterne i skiver. Tilsæt hakket peber og tomatskiver i løg og lad grøntsagerne simre sammen i ca. 15 minutter.
Tilsæt finhakket hvidløg til grøntsagsblandingen. Kryd blandingen med malet sort peber. Bland alt og tag det af varmen. Lad grøntsagerne køle af.
Bland stuvede grøntsager med tilberedte agurker. Omrør igen og læg dem tæt i rene krukker op til skuldrene. Anbring lågene på beholderne og læg dem i en stor gryde til sterilisering i 30 minutter. Derefter straks rulle op og ændre.
Agurker "nåletræer"
Nåle giver agurkerne en unik aroma. De er stærke og sprøde. For 2 kg små agurker skal du tage:
- 3 små fyrretræer;
- 1, 3 liter æblecidereddike;
- 50 g salt;
- 50 g sukker.
Vask agurkerne. Hæld derefter hver efter hinanden med kogende vand og fyld den straks med koldt vand. Læg fyrkvister i bunden i tilberedte krukker og tilberedte agurker på dem.
Forbered marinaden. Kog æblecidereddike, tilsæt sukker og salt til det, bland alt, indtil det er opløst. Hæld den resulterende marinade over agurkerne og lad den stå i 5-10 minutter. Hæld derefter marinaden i en gryde, kog igen og hæld agurkerne over. Gentag proceduren tre gange. Derefter skal du rulle dåserne op og vende dem om.
