Har du ikke besluttet endnu, hvad du vil lave mad til festbordet? Vær derefter opmærksom på opskrifterne på varme retter til nytår, som hver husmor let kan tilberede.
At finde rigtig velsmagende og enkle opskrifter til nytår, der hurtigt kan tilberedes af tilgængelige ingredienser, er langt fra en fem minutters opgave. Og hvis du vil få fantastiske anmeldelser for dine kulinariske mesterværker, er det ikke let at opnå traditionelle retter og standard servering. Prøv følgende varme nytårsopskrifter på din feriemenu, og du vil ikke fortryde det.
Nytårs laks i butterdej
Skyl fisken, tør den, drys med krydderier og dryp med citronsaft. Hak urterne, kast dem med citronskal og blødt smør, salt blandingen og rør godt. Rul den optøede dej ud på et stykke bagepapir og pensl på den ene side af den kogte smørsauce. Anbring laksestykkerne i midten og pakk hjørnerne af dejen med en kuvert, så strukturen ikke falder fra hinanden. Vend fiskekagens sømside nedad og læg den på et smurt bageplade. Dæk dejen med pisket æggeblomme og lav et par små stykker for at frigøre dampen. Forvarm ovnen til 200 grader og bages i en halv time.
Valnødrulle med svinekød og pære
Skyl kødet godt, tør det og læg det i en marinade af vin, salt og peber i 2 timer. Fjern derefter overskydende marinade og skær kødet i bogform. Skål valnødderne i en tør stegepande (10 minutter) og hak 2/3 af dem i en blender. Tilsæt ægget til dem og rør indtil det er glat. Anbring resten af nødder, pære- og agurkterninger, salt og peber i blandingen og rør. Rul kødet ud, så det ligner en åben bog. Placer først den skivede skinke oven på den, derefter møtrikpåfyldningen, og pakk svinekødet i en rulle, og fastgør kødet med kulinarisk tråd. Coat overfladen af rullen med vegetabilsk olie og læg den under plastfolie i et kvarter. Olien absorberes, fjern filmen og bages fadet i ovnen i 60 minutter og opvarmes til 180 grader. Inden servering kan du hælde bouillon tilbage fra madlavning for at gøre kødet mere saftigt.
Hele æg kødbrød
Forvarm ovnen til 180 grader. Tilsæt hakket løg og urter til hakket kød, salt og peber efter smag og ælt massen grundigt som en dej. Anbring halvdelen af hakket kød på folien og dann et rektangel med fem æghulrum. Placer dem der, og dæk med den resterende halvdel af hakket kød ovenpå, så du får form af et brød. Placer laurbærblade ovenpå og dæk kødet med folie i flere lag, og press kanterne tæt. Bag kødbrødet i 60 minutter.
Krydret svinekød med ananas
Forvarm ovnen til 180 grader. Afløb ananassirupen og riv osten. Skyl kødet godt og skær det i lige skiver, der ikke er mere end 1 cm tykke. Det er bedre at slå svinestykkerne lidt af og tilsæt derefter salt og peber efter smag. I en aflang bageplade, smurt med smør, begynder du at lægge ingredienserne i skålen ud med et harmonika, skiftevis mellem kød og ananas. Sæt svinekød i ovnen i 40 minutter, fjern og drys med revet ost, og send derefter kødet til kogning indtil det er gyldentbrunt.
Svinekødrulle med svampe
Hak løg, svampe og steg dem i en stegepande med olie. Sæt med salt og peber. Rul den optøede dej ud, mens bruningen køler af. Spred svampefyldningen jævnt på dejen, så kødet på toppen er omgivet af et lag svampe og pakk rullen tæt. Læg pergamentpapir på et bageplade, og læg rulle sømsiden ned på det. Pensle dejenes overflade med pisket æggeblomme og bages kødet i 60 minutter ved 180 grader.
Nytårs lasagne
Steg hakket i en gryde, tilsæt salt, peber og krydderier efter smag. I en anden gryde skal du lægge løg, skære i ringe, hakkede tomater, hvorfra huden blev fjernet, paprika i strimler og steg grøntsagerne, indtil de er blødgjort. Lav separat en sauce til nytårs lasagne, smelt smør i en gryde, tilsæt mel der. Rør blandingen over svag varme og tilsæt kogt mælk til den. Så snart blandingen begynder at koge, skal du fjerne den fra varmen. Hvis der dannes klumper, skal de gnides, så saucen er homogen. Sæt pitabrød, et lag hakket kød, pitabrød, grøntsagssteg og igen pitabrød i en smurt form, gentag lagene en efter en. Hæld saucen over lasagnen og drys med et tykt lag ost. Bages i 40 minutter ved 180 grader.
Bagt oksekød med kaffeskorpe
Rør kaffen med salt og peber og dypp oksekødet i den efter fjernelse af overskydende væske på overfladen. Sug en tyk osteklud i eddike, og pakk kødet på alle sider med den. Læg oksekødet i en skål, luk låget og afkøles i 4 timer. Steg kødet let i en stegepande med smør. Lav en pude af løgringe i en bageplade, og læg oksekød oven på den. Bages ved 200 grader i en halv time. Overfør kødet til en flad skål og dæk med folie. Forbered den kødbagte løgsauce ved at hugge den i en blender, tilsæt kødsaften, der er tilbage på bunden af bagepladen og mel. Bland alt godt og hæld saucen over oksekødet inden servering.
