Lard er ikke kun meget velsmagende, men også sund. Vi gør opmærksom på en opskrift på hjemmelavet kogt svinefedt. Samtidig vil vi forsøge at fjerne myten om farerne ved svinefedt ved at nævne dens gavnlige egenskaber, og muligvis vises det meget oftere i din diæt.
Er det nødvendigt
-
- Du skal bruge svinefedt til at lave denne opskrift.
- salt
- vand
- forskellige krydderier
- løgskal.
Instruktioner
Trin 1
Svinefedt indeholder fedtopløselige vitaminer A, E og D, og interessant nok er det hverken radioaktivt eller kræftfremkaldende. Svinefedt indeholder arachidonsyre, som er en af de essentielle fedtsyrer. Det er en af de essentielle fedtsyrer, der er en del af hjertemuskelenzymet og er involveret i kolesterolmetabolisme. Arachidonsyre virker for at øge immuniteten, når den støder på vira og bakterier. Derfor anbefales det at medtage svinefedt i din kost i den kolde årstid.
Trin 2
Så vi laver lækker hjemmelavet bacon.
I begyndelsen skal du forberede dig på denne opskrift. Du skal træne dig selv i at skrælle løgene på en speciel måde, som før påske - samle løgskaller. Så snart to gode sådanne håndfulde afskaller er samlet, kan du gå på markedet for svinelag. Bemærk, at de skal have lidt kød på, så denne bacon viser sig at være meget smagere.
Trin 3
Madlavning saltvand til svinefedt. Til 1, 5-2 liter vand, læg et glas salt, 3-4 laurbærblade, 5-6 sorte peberkorn, 3-4 fedter og to store håndfulde løgskaller. (Forresten - retterne, hvor baconet koges, bliver brune godt og lyst, vær forberedt).
Mens vi venter på, at saltlage koger - mine lag, skærer vi i portioner, der passer ind i gryden. Sørg for at tage hensyn til Archimedes 'lov og, så saltlagen ikke hældes ud på komfuret, skal du tage en større gryde.
Trin 4
Når kuldebæreren er kogt, lægger vi stykker af fremtidig bacon der og markerer den i 12 minutter (fra kogningstidspunktet). Efter 12 minutter (det er meget praktisk at bruge timeren) skal du fjerne gryden med bacon fra komfuret og glemme den i samme saltlage og gryde i 24 timer ved stuetemperatur. Ideelt set skal smagen efter en dag bringes i tankerne, men hvis det ikke løser sig over tid, skal du bare sætte gryden i køleskabet. To dage efter det "opfører det sig godt."
Trin 5
Så renser vi hvidløg. Masse. Skær hvidløgsfedene i tynde skiver, læg dem i et underkop. Så tager vi et stykke bacon og begynder at afslutte. Vi laver pæne snit på 1-1,5 cm, men ikke helt skåret fedtet, men til huden. Derefter tænder vi din fantasi, lægger et batteri med krydderkrukker foran os - og begynder, åbner forsigtigt det indsnittede bacon, dryss generøst stykkerne fra hjertet med det, dit hjerte ønsker. Det fungerer bedst med klassiske krydderier - sort eller rød peber.
Drys et stykke krydderier - læg forsigtigt den hakkede hvidløg i hvert snit.
På dette er bacon klar - det er kun at afkøle det før servering. Klar bacon opbevares i fryseren, dog ikke længe. Fordi det spises meget hurtigt på grund af sin unikke smag.
God appetit!
