Ved stewing mister roer ikke deres gavnlige egenskaber. Det hører til retter med lavt kalorieindhold, det kan spises i posten. At spise rødbeder hjælper med at sænke kolesterol, fjerne toksiner og toksiner fra menneskekroppen. Rødbederfilet kan serveres som en separat skål eller med kødsteg.
Stewed roer i creme fraiche
Ingredienser:
- 500 g rødbeder
- et glas creme fraiche
- 1 gulerod, persillerod
- 50 g olie
- 1 st. en skefuld sukker, mel, citronsaft;
- salt.
Skær gulerødder, rødbeder og persille i strimler, læg i en gryde, drys citronsaft, lad dem simre dækket i 40 minutter. Tilsæt olie lejlighedsvis og rør rødbederne.
Steg mel og smør i en stegepande, tilsæt salt, sukker, mel. Kog i 2 minutter. Krydder grøntsager med denne creme fraiche sauce.
Rødbederfisk i olie
Ingredienser:
- 3 rødbeder
- 1 sellerirød, gulerod
- 2 spsk. spiseskefulde smør;
- 1 spsk. en skefuld mel;
- 1 tsk eddike
- sukker, salt, lavrushka.
Skræl grøntsager, skær rødbeder, selleri og gulerødder i strimler, læg i en gryde, tilsæt eddike, olie og lidt vand. Bland, lad det simre, indtil grøntsagerne er møre.
Tilsæt mel til færdige grøntsager, rør, tilsæt sukker og salt efter smag, læg laurbærblad, omrør, kog i yderligere 10 minutter. Serveres varm.
