Traditionelt bruges rødbeder på vores bord som ingrediens i alle slags salater eller første retter. Dette er vinaigrette og sild under en pels og borscht og rødbeder. Men der er også måder at tilberede rødbeder på, hvilket er ret sjældent - bagning eller dampning. Selvom disse metoder er de mest nyttige i sammenligning med alle de klassiske tilberedningsmetoder. For når bagning og dampning er tabet af næringsstoffer minimalt, og grøntsagens smag bevares meget godt. Og rødbeder er simpelthen, hvis jeg må sige det, "overfyldte" med næringsstoffer og værdifulde mineraler: de indeholder C-vitamin, beta-caroten (vitamin A), fiber, jern, magnesium, fosfor, kobber, kalium, folsyre. Roers gavnlige egenskaber anvendes til behandling og forebyggelse af mange sygdomme, såsom sygdomme i fordøjelsessystemet, lever, slagtilfælde, grå stær, astma.
Er det nødvendigt
-
- 4 små rødbeder
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 æg
- 50 g ost
- persille
- creme fraiche 100g
- 1-2 spsk brødkrummer
- smør
- vegetabilsk olie
- salt
- krydderier efter smag. Damper eller damper i en gryde.
Instruktioner
Trin 1
Vask rødbederne grundigt. Uden at skrælle huden, damp den. Skræl de kogte rødbeder. Brug en teskefuld til at fjerne midten af papirmassen for at danne en rødkurv.
Trin 2
Riv gulerødderne på et fint rivejern, steg dem i vegetabilsk olie. Steg de finthakkede løg separat. Skræl hårdkogte æg, hak fint. Hak persille fint. Bland gulerødder, løg, æg, persille i en separat skål - dette vil være hakket kød.
Trin 3
Fyld tilberedte rødbederkurve med hakket gulerod. Drys brødkrummer og revet ost over hver sukkerroer.
Trin 4
Bages ved medium varme i ovnen i 10-15 minutter. Serveres med creme fraiche.
