Hjemmelavede gærdej tærter kan se meget smarte ud. Pynt dem med et rist, wienerbrødapplikationer eller hæld for at holde fyldet saftigt. Rigt dekoreret tærter kan endda serveres på et festligt bord, og beskedne dekorationer vil gøre bagværk mere attraktivt til hjemmedrikning.
Instruktioner
Trin 1
Gærdejer kan være åbne eller lukkede. Førstnævnte er oftest dekoreret med et stativ eller strimler af dej. Rul et lille stykke dej i et tyndt lag på et melet bord. Skær det i strimler med en saks eller en meget skarp kniv. En særlig rund fræser er også velegnet, hvilket giver en smuk præget kant. Spred strimlerne over fyldet og dann et skråt gitter. Pensl dejen med et pisket æg til at blive en gyldenbrun, inden du går i ovnen.
Trin 2
Selve fyldet fungerer som et dekorativt element. Vælg mad med en lys farve til disse kager. For eksempel ser bagværk med rød lingonbær eller orange abrikospåfyldning meget flot ud. Frugtterter suppleres ofte med en creme fraiche eller et pisket protein "serviet". Bagværk vil se mere interessant ud, og dejen forbliver blød. En allerede bagt tærte er dekoreret med creme fraiche og derefter straks skåret og serveret på bordet. Proteiner påføres det færdige produkt, hvorefter de igen placeres i ovnen, så servietet er lidt brunet.
Trin 3
En god dekoration til en åben kage er et drys smørkrummer eller knuste nødder. Sådanne tilføjelser er især velsmagende med sur syltetøj eller fyld af tørret frugt.
Trin 4
Lukkede tærter har ikke mindre plads til dekoration. De kan dekoreres med smarte udskårne dejapplikationer. Sådan dekoration er velegnet til festlige kyllingekopper, kulebyak og andre bagningsmuligheder. Skær dekorative elementer fra en specialfremstillet papirskabelon, eller brug metalriller. Søde lukkede tærter kan douses med flormelis eller smeltet chokolade, drysset med pulveriseret sukker.
Trin 5
En anden måde at dekorere på er at give produktet en bestemt form. Det er ønskeligt, at wienerbrødets udseende minder om dets fyldning. For eksempel kan en fiskekage have form af en stiliseret fisk, en kødkage - en gris eller en kanin. Vælg ikke for komplekse former. Under bagning øges gærdejen i volumen, og alt for lunefuld indretning kan gå tabt. Til en smagfuld kage skal du bage i en dyb silikone- eller metalpande.
