Lingonberry pie er ikke kun meget velsmagende og aromatiske kager, men også utrolig sund, fordi tyttebær bevarer mange vitaminer, selv efter varmebehandling.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - tre glas mel
- - 2 glas mælk
- - en spiseskefuld tør gær
- - 100 gram smør
- - 1/2 kop sukker;
- - to æg
- - en pose vanillin
- - en knivspids salt.
- Til påfyldning:
- - to glas lingonbær
- - et glas sukker (så lidt som muligt)
- - en spiseskefuld stivelse.
Instruktioner
Trin 1
Tag en emaljeret gryde, hæld mælk i den, tilsæt sukker og salt og sæt den i brand. Varm blandingen let (til ca. 30 grader), fjern derefter gryden fra varmen og tilsæt gær, to glas mel. Bland alt godt, dæk med et håndklæde, læg det på et varmt sted i 30 minutter.
Trin 2
Smelt smørret. Tag en gryde dej, tilsæt det afkølede smør, æg, resterende mel og ælt til en tyk dej. Anbring gryden på et varmt sted, dejen skal hæve to gange (dette tager ca. 20-30 minutter).
Trin 3
Smør et bageplade med smør (både grøntsager og smør). Drys lidt mel på arbejdsfladen og dump dejen på det. Del dejen i halvdelen (3: 1).
Husk lidt på den større klump dej med dine hænder, læg den derefter på bagepladen og fordel den forsigtigt jævnt over bagepladen med dine hænder og form siderne.
Trin 4
Skyl bærbærene, fjern snavs, lad det tørre. Bland dem med sukker og stivelse (stivelse er nødvendig, så tyttebærsaften ikke lækker, men bliver til gelé).
Spred fyldet over hele overfladen af kagen.
Trin 5
Husk den resterende dej godt, rul den ud med en kagerulle til en tykkelse på tre til fire millimeter, og skær den derefter i bånd en centimeter bred. Placer dejbåndene oven på edderkoppefyldet.
Trin 6
Forvarm ovnen til 180 grader, og læg bagepladen i den. Bages i 30-40 minutter. Dæk den færdige kage med et håndklæde, og lad den køle af i 20 minutter, og skær den derefter i portioner.
