Lam er ikke særlig populær i Rusland (med undtagelse af Kaukasus) og absolut forgæves, fordi det indeholder meget mindre fedt og kolesterol end svinekød og oksekød. Derudover betragtes lam på grund af dets lave kalorieindhold som et diætprodukt.
Er det nødvendigt
- - ungt lam
- - gulerod
- - løg
- - skinke eller pølse
- - 2-3 hele kartofler
- - laurbærblad
- - salt, peber (efter smag).
Instruktioner
Trin 1
Steg ungt lam let i en gryde uden solsikkeolie. Derefter overfører vi kødet til en gryde.
Trin 2
Skær gulerødderne i terninger og steg også lidt. Hvis der er lammefedt tilbage i gryden, kan du stege gulerødderne i det.
Trin 3
Tilsæt lidt løg og skinke (eller pølse) i panden med gulerødder, overfør derefter hele blandingen til panden med lam og fyld den med vand. Tilsæt 2-3 skrællede hele kartofler på toppen. Lad det simre i ca. 40 minutter.
Trin 4
Tilsæt laurbærblade, sort peber og nelliker 4-6 minutter før madlavning. Du kan også tilføje oliven, tørrede abrikoser eller svesker, hakket hvidløg, citron, urter. Fjern det fra komfuret efter et par minutter. God appetit!
