Vegetabilske emner til vinteren er en god snack. Tyrkisk grøntsagssalat, der inkluderer tomater, aubergine, paprika, indeholder mange nyttige stoffer og passer godt sammen med kødretter, passer godt til de fleste tilbehør.
Er det nødvendigt
- - 2 kg aubergine
- - 2 kg tomater
- - 1 kg paprika
- - 1 kg løg
- - 1-2 bælg varm peber
- - 3 glas vegetabilsk olie
- - 1, 5 spiseskefulde salt (ingen glide)
- - en gryde med en kapacitet på 8-10 liter;
- - glasbeholdere.
Instruktioner
Trin 1
Vask auberginer, paprika og skræl dem af stilke og frø. Skræl løg. Vask tomaterne og peberfrugterne. Skær alle ingredienser i store stykker. Du kan bruge en fødevareprocessor til at fremskynde hakningsprocessen af grøntsager.
Trin 2
Tag en gryde, læg hakkede auberginer, løg, tomater, paprika, peberfrugt på bunden. Capsicums kan erstattes med rød malet peber. Hæld vegetabilsk olie over alle grøntsager, salt efter smag, og læg den på komfuret for at simre i ti minutter.
Trin 3
Spred de stuvede grøntsager varme i præsteriliserede krukker. Sæt krukker med grøntsager i kogende vand og steriliser. Steriliser liter krukker i 30 til 40 minutter, og halv liter krukker - 25 minutter.
Trin 4
Efter den tildelte tid skal du fjerne dåserne fra vandet og afkøle. Rul dåserne op med jernlåg, forberedelsen til vinteren kaldet "tyrkisk grøntsagssalat" er klar. Opbevar salaten et køligt mørkt sted eller i køleskabet.
