Hytteost er meget sund. Den indeholder protein, calcium, fosfor, vitamin A, vitaminer i gruppe B. Af alle gærede mejeriprodukter er hytteost mindst begrænset i brug. Men ikke alle elsker at spise det i sin rene form. Men ostemasse gryderet vil appellere til mange.
Er det nødvendigt
-
- hytteost - 500 gram;
- æg - 3 stykker;
- granuleret sukker - 1/2 kop;
- semulje - 3 spsk;
- mel - 3 spsk;
- bagepulver;
- creme fraiche til at smøre toppen af gryden.
Instruktioner
Trin 1
Alle ingredienser til fremstilling af ostemasse skal fjernes fra køleskabet på forhånd, så de opvarmes til stuetemperatur.
Trin 2
Hæld semulje med varmt vand (ca. 40 - 50 grader) og lad det svulme op i en time. Vandstanden skal være ca. 1 centimeter over semuljeniveauet.
Hvis der ikke er nok tid, kan semulje koges i vand.
Trin 3
Mos cottage cheese i en skål med en gaffel, gnid gennem en sigte eller hakket. Det skal være homogent, uden klumper og ikke tørre, så ostemasse gryden viser sig at være luftig.
Trin 4
Adskill æggehviderne fra æggeblommer. Dette kan gøres ved hjælp af en speciel enhed eller en ske. Pisk de hvide, indtil der dannes et tykt skum. Mal æggeblommer med halvt sukker.
Trin 5
Tilsæt æggeblommer, hvide og resterende granuleret sukker i ostemassen til gryden. Rør alt godt.
Trin 6
Tilsæt mel, semulje, bagepulver til blandingen. Bland alt godt.
Trin 7
Sæt på et bageplade, smurt med vegetabilsk olie og drysset let med semulje. Glat overfladen af ostemasse gryden med en ske. Smør med creme fraiche på toppen, dette forhindrer udseendet af en skorpe og giver gryden en smuk gylden farve.
Trin 8
Sæt hytteostgryden i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Bages i ovnen i 40-50 minutter. Gryden kan betragtes som klar, når massen er fortykket og bagt. Åbn ikke ovnen ofte under tilberedningen.
Trin 9
Skær ostemasse gryden i portioner under servering. Serveres varm sammen med marmelade, kondenseret mælk eller creme fraiche.
God appetit!
Trin 10
Smagen af cottage cheese-gryderet kan diversificeres ved at tilføje til bageblandingen: bær (kirsebær, jordbær, hindbær, solbær og andre), frugt, tørret frugt, honning, chokolade, gulerødder, græskar eller nødder.
