Kaffeelskere i en tyrkisk forbereder denne drink ikke kun i henhold til den klassiske opskrift. Mange mennesker prøver at sprede smagen ved at ændre madlavningsmetoderne og tilføje nye ingredienser. Kaffeelskere vil helt sikkert sætte pris på fransk kaffe med cognac eller Brie-ost.
I Frankrig elsker de stærk kaffe, så de vælger stærke ristede bønner til tilberedning. I den klassiske version tilføjes cognac, men også i dette land serveres kaffe med flødeskum, Brie-ost, chokoladesirup og is.
For at brygge en ægte fransk drink i en tyrker har du brug for:
- 200 ml vand
- 6 tsk malet kaffe (fin eller medium formalet);
- 4 spiseskefulde cognac;
- noget havsalt.
Kaffe og salt hældes i tyrken, blandingen rystes godt og opvarmes over ild. Derefter hældes koldt vand og opvarmes i intet tilfælde under omrøring. Så snart skummet vises, fjernes kaffen fra varmen og ventede på, at den skulle falde af. Derefter varmer de op igen og gentager denne proces 2 gange. Men at brygge kaffe er kun halvdelen af kampen, du skal stadig forberede kopperne ordentligt. De skylles med varmt vand for at varme opvaskene op, derefter hældes de i hver med 2 spsk. cognac. Først derefter hældes kaffen. Ideelt set bør temperaturen ikke være højere end 60 grader.
Denne drink vil opmuntre dig om morgenen, opmuntre dig i dårligt vejr og varme dig om vinteren. For en kop har du brug for:
- 120 ml færdiglavet kaffe
- 20 g sukker
- 30 g Brie-ost.
Osten skæres i små skiver og anbringes i en kop, derefter hældes varm kaffe og sukker tilsættes. Til denne drink vælges mørkbrændte korn. De skal være skinnende og chokoladeagtige. En anden hemmelighed ved at lave kaffe på fransk er, at den aldrig skal omrøres under tilberedningen. Det er nok at hælde pulveret fra kornene med koldt vand og lægge det på ilden og ikke glemme at varme tyrken op før det.
På trods af de strenge regler for fremstilling af kaffe på fransk kan du eksperimentere med denne drink. Tilsæt f.eks. Flødeskum, chokoladesirup eller krummer, is efter smag. Disse ingredienser tilsættes i slutningen af madlavningen til en kop.
