Te drikker for mange mennesker er et dagligt ritual af ro, koncentration og fuldstændig afslapning. Der er et stort udvalg af te, blandt hvilke Pu-erh kan skelnes på grund af sin fantastiske smag og usædvanlige oprindelse.
Pu-erh te er en kinesisk te, der har en ikke-standard produktionsteknologi og en fantastisk smag. Primært behandles bladene som grøn te. Det næste trin er at skabe kunstig aldring. Dette aspekt er nødvendigt for at denne te skal kaldes Puerh. Denne te er ifølge kineserne mørk, men den kan ikke kaldes sort.
Pu-erh teblade modnes under påvirkning af eksterne faktorer, ikke enzymer. Dette er hvad der bestemmer deres forskel fra andre arter. Selve algoritmen til oprettelse af denne drink kan ikke kaldes enkel. Den består af flere vigtige faser, der er unikke for denne te.
Fremstilling
Kinesisk Pu-erh-te oprettes i henhold til følgende algoritme:
1. Indsamling af teblade til tørring.
2. I den klassiske version tørres bladene, men Pu-erh-typen kræver kun tørring af dem.
3. For at drikken skal stoppe med at blive grøn, steges den intenst.
4. Smagen af drikken bliver fyldig og mindeværdig takket være tejuicen, som kan presses ud ved krølning.
5. Først efter alle disse faser skal bladene tørres.
6. Derefter presses de til efterfølgende emballage.
Den resulterende tørre blanding udsættes for standardbryggning. Pu'er fans hævder, at denne drink har en virkelig magisk smag, der perfekt supplerer honning, men uundgåeligt ødelægger sukkeret. Ovenstående trin er uændrede i opskriften på denne drink.
Karakteristiske egenskaber
Eksperter påpeger, at denne drink ligner vin. Det forbedres også over tid. Det er denne egenskab, der adskiller denne te. Dens smag bliver mere åben og dyb med årene.
Ud over alle ovennævnte trin skal bladene "nå" den ønskede tilstand. Dette kræver mere end en måned fra fremstillingsdatoen. Denne periode er nødvendig for at opnå den fulde smag af drikken. Hvis te blev købt et par dage efter produktionsdatoen, anbefales det at vente ca. tre uger før den første prøve.
Det er ikke svært at købe Pu-erh-te, da det ikke kan kaldes dyrt eller knappe. Klassisk Pu-erh skal være helt tør, og smagen af "fugt" efterlader den først efter et tidsrum.
Det anbefales ikke at tilføje citron til det. Du kan kun skat og i en beskeden mængde. Citron er i stand til at afbryde smagen og gøre den mere iøjnefaldende og standard. Smagens fylde er kun garanteret, når drikken drikkes i sin rene form.
