Den vigtigste ingrediens i disse pandekager er courgette. Det er et produkt med lavt kalorieindhold, der indeholder et vitaminkompleks, der er nødvendigt for kroppen, så skålen er også velegnet til folk, der ser deres kost. Den mynte, der tilsættes under tilberedningsprocessen, giver courgettepandekagerne en delikat smag og aroma.
Er det nødvendigt
-
- 3 mellemstore courgetter;
- 4 æg;
- 2 løg;
- 3 spsk mel;
- 1, 5 kopper vegetabilsk olie;
- 100 g ost, fetaost;
- 1 tomat;
- en flok persille;
- en flok dild;
- 1 tsk tør mynte;
- salt
- malet peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vask og skræl courgette. Riv dem fint eller hug dem med en blender eller foodprocessor. Salt den resulterende masse, bland den ordentligt, klem den resulterende juice med dine hænder og dræn den.
Trin 2
Skræl løgene, vask og rist. Mos osten.
Trin 3
Skræl tomaten og skær den i små terninger. Hak persille og dild fint.
Trin 4
Læg alle tilberedte ingredienser i en skål med revet courgette. Pisk æggene let og hæld i blandingen. Tilsæt salt, peber, tør mynte, mel og bland godt.
Trin 5
Begynd at stege pandekagerne. Varm en stegepande, hæld lidt vegetabilsk olie over den og reducer varmen. Tag noget squashdej med en spiseskefuld og læg i varm olie.
Trin 6
Anbring ikke mere end fire portioner dej i stegepanden ad gangen, ellers kan pandekagerne holde fast i hinanden. Steg dem på medium varme, indtil de er gyldenbrune.
Trin 7
Vend pandekagerne med en spatel og steg på den anden side. Læg dem på en tallerken.
Trin 8
Steg på denne måde hele zucchini-massen. Placer pandekagerne på en tallerken eller skål, mens de koger, vent på, at olien løber ud og overføres til et fad.
Trin 9
Server varme courgettepandekager med mynte på bordet som en separat skål. Du kan lægge creme fraiche på dem.
