For at forberede denne ret har vi brug for frisk ung courgette. Grøntsager skal skylles grundigt med rindende koldt vand og tørres derefter med et køkkenhåndklæde.
Er det nødvendigt
- Courgette - 500 gram
- Mel - 150 gram
- Peber efter smag
- Salt efter smag
- Vegetabilsk olie - 100 ml
Instruktioner
Trin 1
Når du tager en skarp køkkenkniv, skal du afskære huden fra hver courgette. Derefter skal courgetten hakkes gennem et fint rivejern direkte i en dyb skål. Tilsæt salt efter smag og bland alle ingredienser med en spiseskefuld. Lad courgette-massen stå i 10 minutter, mens courgette vil lade saften ud.
Trin 2
Nu skal du dræne halvdelen af saften. Sigt hvedemelet gennem en fin sigte. Tilsæt den krævede mængde mel til den hakkede courgette. Derefter peber denne masse med sort peber og bland alle ingredienserne godt med en spiseskefuld indtil glat.
Trin 3
Konsistensen af courgette massen skal ligne dej. Tænd for komfuret på et medium niveau og læg en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie der. I det opvarmede fedt spreder vi zucchini-massen med en spiseskefuld og danner runde pandekager. Afhængig af størrelsen på gryden og størrelsen på de grøntsagspandekager, afhænger antallet af dem. Pandekager i en gryde skal lægges ud i kort afstand fra hinanden.
Trin 4
Under stegeprocessen spredes pandekagerne, så du skal sprede dem på afstand, så de ikke klæber sammen. Steg courgettepandekager på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Læg de færdige pandekager på en stor flad skål.
