Det er så accepteret, at fisk spises meget sjældnere end nogen form for kød, men fisk indeholder flere næringsstoffer. Ørred, laks og laks er gode til saltning af rød fisk. Det er især lækkert at spise let saltet rød fisk på et stykke brød og smør.
Er det nødvendigt
-
- Rød fisk
- salt
- sukker
- laurbærblad, peberkorn
- rent håndklæde
- papirhåndklæder
- beholder.
Instruktioner
Trin 1
Tag en rød fisk, skær hovedet af, rengør det fra indvoldene. Hvis det ønskes, kan du fjerne skalaerne. Skyl fisken under koldt vand, dræn vandet (du kan lægge det på et papirhåndklæde)
Trin 2
Bland salt og sukker i en separat skål (i forholdet 2: 1). Og gnid fisken godt ind og ud. Tilsæt laurbærblade og peberkorn. Den rensede fisk skal saltes uden at fjerne huden.
Trin 3
Tag lidt salt (ca. 1 spsk) og drys på et rent håndklæde. Læg fisken ovenpå og pakk den tæt ind (indpakning). Pak toppen i papirhåndklæder eller avis.
Trin 4
Forbered en beholder, der er på størrelse med fisken. Læg fisk i denne skål og afkøles.
Trin 5
Husk at vende fisken to gange om dagen, om morgenen og om aftenen, mens du udskifter våde papirhåndklæder med nye. Du behøver ikke røre ved stoffet.
Trin 6
Salt fisken på denne måde i tre dage. Efter denne periode skal du slappe af fisken, fjerne peber og laurbærblad. Frisk og let saltet fisk er klar!
Trin 7
Sandwich med rød fisk er en god forretter til det festlige bord! Held og lykke og god appetit!
