Kegle kage er lavet på basis af honningkiks. Det viser sig at være en usædvanlig øm dessert.
Er det nødvendigt
- - 190 g mel
- - 6 æg
- - 2 spsk. honning
- - 280 g granuleret sukker
- - 500 ml mælk
- - 500 ml fløde
- - 20 g gelatine
- - 150 g hvid chokolade
- - 2 spsk. citronskal
- - mandelblade
- - 2 spsk. kogt kondenseret mælk
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. Pisk æggene til et stift hvidt skum, tilsæt granuleret sukker og honning i en tynd strøm og pisk igen. Messen vil fordobles. Tilsæt mel og bland alt godt, indtil det er glat. Smør en form dækket med pergamentpapir med vegetabilsk olie og læg dejen ud. Spred jævnt over overfladen. Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i 40-45 minutter. Bestem kiksens parathed med en spyd. Fjern fra ovnen og lad den køle af.
Trin 2
Forbered cremen. Sug gelatine i koldt vand. Bland 120 g sukker, mælk, citronskal og fløde. Tænd og kog. Tilsæt stykker hvid chokolade, gelatine, omrør indtil chokoladen er helt opløst. Fjern det fra varmen, placer det i koldt vand for at køle af.
Trin 3
Læg svampekagen på bordet og skær den i to. Skær kiksens sider og læg den første kage i en form, pensl med fløde og dæk med den anden kage, pensl med fløde igen. Anbring et køligt sted, indtil det er størknet.
Trin 4
Forbered knopperne. Bland kagesnittene med kogt kondenseret mælk og rør. Fra den resulterende blanding danner du formen af en bump. Og pynt med mandelblade.
Trin 5
Smelt den mørke chokolade i et vandbad. Og dypp keglerne der. Pynt den frosne kage med kogler. Pynt siderne af kagen med hvid chokolade.
