Pandekagekager er de mest originale retter til fastelavnet. De opsamles fra en række usyrede eller tynde gærpandekager. Du kan vælge fyldet efter din smag - salte eller søde. Den skal være tyktflydende, så den ikke strømmer ud i den færdige kage.
Er det nødvendigt
-
- Til pandekager:
- mælk (750 ml);
- æg (3 stk.);
- mel (400 gr.);
- salt efter smag
- margarine (100 gr.);
- gær (3 tsk eller 25 gr.);
- sukker (1 spsk).
- Du skal have ca. 25 pandekager med en radius på 11 cm.
- Til kagen skal du bruge:
- 12 pandekager
- nødder (100 gr.)
- en krukke kondenseret mælk.
Instruktioner
Trin 1
Tilsæt sukker og gær til varm mælk. Sæt mel (200 gr.), Omrør, læg massen på et varmt sted, dæk med et håndklæde.
Trin 2
Adskil æggeblommer og hvide fra hinanden, mos æggeblommer med margarine, og afkøl de hvide.
Trin 3
Hæld varmt vand i en lille skål og læg en beholder med dej i den. Det skal stige om 20 minutter.
Trin 4
Tilsæt æggeblommer med smør til dejen, salt, bland.
Trin 5
Tilsæt derefter mel og rør igen.
Trin 6
Anbring dejen et varmt sted og dæk med et håndklæde i en time. Når dejen hæver sig, omrøres og den hæver igen.
Trin 7
Derefter er det nødvendigt at slå proteinerne ned, tilføje dem til massen og blande forsigtigt. Hvis dejen er tyk, er det bedre at tilføje lidt varm mælk.
Trin 8
Forvarm en stegepande og pensl med olie. Hæld en lille mængde dej i midten af gryden og fordel den jævnt ved at dreje gryden.
Trin 9
Når bunden af pandekagen er gyldenbrun, skal du vende den om og stege på den anden side. Pandekager er klar!
Trin 10
Der kan laves forskellige fyld i denne kage. Du kan tilføje bær, frugt, marmelade, konserves, marmelade. Cremen kan være forskellig - creme eller creme fraiche. Kagen kan enten ikke være sød eller sød. Men her er en variant af den søde påfyldning, det er sådan en kage, som børn bestemt vil kunne lide.
Trin 11
Hak nødderne fint, smør pandekagen med et tyndt lag kondenseret mælk, og drys med hakkede nødder.
Trin 12
Dæk derefter med den næste pandekage og smør også med kondenseret mælk og drys med nødder, dæk med den tredje pandekage og så videre.
Trin 13
Pynt kagen efter eget valg og server til te.
