En udsøgt dessert af tynde pandekager og chokoladefyld, der smelter i munden, efterlader ikke ligegyldig nogen sød tand. At lave en sådan kage er slet ikke vanskelig.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 300 g hvedemel
- - 500 ml mælk
- - 3 kyllingæg
- - en knivspids salt
- Til mousse:
- - 500 g kraftig fløde (fedtindhold fra 33%)
- - 150 g mørk chokolade af høj kvalitet (med et højt kakaoindhold)
- - 15 g kakaopulver
- - 50 ml kogt vand
- Til dekoration:
- - nødder, kakaopulver, chokolade
Instruktioner
Trin 1
For pandekager, ælt dejen fra sigtet mel, mælk og æg, tilsæt en knivspids salt. bland grundigt, så der ikke er klumper.
Trin 2
Bag 20 tynde pandekager i en forvarmet gryde. Glem ikke at smøre pandeoverfladen med et tyndt lag vegetabilsk olie fra tid til anden.
Trin 3
Til chokolademousse fortyndes kakaopulveret med vand. Smelt chokoladen i et vandbad eller mikrobølgeovn, tilsæt den til kakao.
Trin 4
Brug en mixer til at slå fløden, indtil den er stabil, tilsæt chokolademassen, og fortsæt med at slå den, indtil der fås en mousse.
Trin 5
Lag pandekagerne med mousse og stab dem. Dæk toppen af kagen med resterne af moussen, og pynt den derefter med nødder, drys med kakao eller finrevet chokolade. Sæt kagen i køleskabet et stykke tid før servering.
