Pandekager er en traditionel russisk skål. Der er mange forskellige opskrifter til fremstilling af pandekager. Hvis du elsker og ved, hvordan man bager pandekager, men vil prøve noget nyt, så lav en lækker pandekagekage.
Du får brug for:
- mælk - 300 ml.;
- æg - 3 stk.;
- vand - 300 ml.;
- solsikkeolie - 4 spsk
- sukker - 5 spsk;
- mel - 250 g;
- creme fraiche - 1 spsk;
- fedtfri cottage cheese - 500 g;
- nødder - 300 g;
- kondenseret mælk - 70 g.
- kogt kondenseret mælk - 1 dåse;
- kanel, salt;
- vaniljesukker;
- jordbær, hindbær, mynteblade;
- chokolade - 100 g;
- flormelis.
Forberedelse:
For at forberede en lækker pandekagekage skal du forberede basen - pandekager. Derfor ælter vi dejen til at bage 10-15 pandekager.
Hæld mælk, vand i en skål, knæk æg, tilsæt creme fraiche, sukker, en knivspids salt. For at pandekagerne kommer godt ud af gryden og ikke brænder, hæld solsikkeolie i dejen. Sigt mel i en anden dyb skål. Tilsæt nu flydende blandingen gradvist i en skål med mel og bland med en piskeris, så der ikke er klumper.
Pandekagekage med ostemasse fløde
Bland hytteost med lavt fedtindhold med kondenseret mælk, tilsæt malet kanel, en knivspids salt og 0,5 tsk vaniljesukker på spidsen af en kniv. Vi blander alt.
Tilsæt lidt smør i en forvarmet gryde og bag pandekager. Vi bager pandekager på den ene side og den anden. Når den nødvendige mængde pandekager er klar, skal du tage en dyb rund bageplade. Smør hvert øverste lag pandekager med ostemasse, stab dem oven på hinanden og læg dem i en form.
Forvarm ovnen til 200 grader, og læg pandekagekagen i 10 minutter. Inden servering skal du dekorere kagen med friske jordbær, skære i halve, hele hindbær, mynteblade og drys med pulveriseret sukker på toppen.
Pandekagekage med kondenseret mælk og nødder
Denne mulighed for pandekagekage er meget enkel og kræver ingen bagning. Fjern papiretiketten fra en dåse kondenseret mælk og kog den kondenserede mælk over medium varme i ca. 1 time. Derefter skal du afkøle krukken med kondenseret mælk. Hak nødderne fint med en kniv. Smør hver pandekage med kogt kondenseret mælk, drys med nødder på toppen. Inden servering smøres kagens øverste pandekage med kogt kondenseret mælk, pyntes med nødder og revet chokolade.
