Pandekagekage med sød påfyldning er en original dessert, der kan serveres med te eller kaffe. Du kan lave en kage af tynde eller tykke pandekager, fyldet til det kan være meget forskelligt - ostemasse, creme fraiche, marmelade. En lækker kage er lavet med kondenseret mælk eller syltetøjsfyldning.
Pandekagekage med kondenseret mælk og valnødder
For at lave en delikat pandekagekage skal du bruge følgende produkter:
- 1, 5 glas mælk;
- 3 kyllingæg
- 5 spiseskefulde sukker
- 2 kopper hvedemel
- 1 glas vand
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk citronsaft;
- 0,5 tsk bagepulver
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 250 gram creme fraiche
- 1 dåse kondenseret mælk
- 1 kop knuste valnødder.
Til pandekagedej kombineres æg med 3 spiseskefulde sukker og piskes til det er luftigt. Hæld derefter mælk, vand, salt og sodavand med citronsaft i massen. Bland alle ingredienserne grundigt og tilsæt gradvist mel til den resulterende masse, så du får en homogen dej uden klumper. For at forhindre pandekager i at brænde, hæld vegetabilsk olie i den og rør dejen igen. Bag tynde pandekager i en 18 cm stegepande.
For at gøre pandekagerne mere luftige, skal du sørge for at sile melet inden dejen tilberedes.
Pisk creme fraiche med 2 spsk sukker for at danne en tyk, stærk fløde. Anbring den afkølede pandekage på en flad plade og pensl med creme fraiche. Dæk derefter med en anden pandekage, belæg med kondenseret mælk og drys med nødder. Spred den næste pandekage med creme fraiche og saml kagen, skiftevis påfyldning indtil pandekagerne løber tør. Salv den øverste pandekage med kondenseret mælk og drys med nødder. Sæt produktet i køleskabet i en halv time, og server det derefter på bordet til te eller kaffe.
Sød ostemasse kage lavet af tykke pandekager
Tykke pandekager på kefir er luftige og bløde, de er meget nemme at bage. Dejen til sådanne pandekager fremstilles af følgende produkter:
- 0,5 liter kefir;
- 3 æg
- 0,5 tsk salt
- 3 spiseskefulde sukker
- 0,5 tsk bagepulver
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
- 2, 5 glas hvedemel.
Bland alle ingredienser undtagen mel i en dyb skål i en homogen masse. Tilsæt derefter melet gradvist uden at stoppe omrøringen af skålens indhold. Den færdige dej skal være af middel tykkelse. Bag tykke pandekager derfra i en 22 cm stegepande. Der skulle være 6-7 af dem.
Hvis pandekagerne går i stykker, når de vendes, er dejen for tynd, og der skal tilsættes mel til den.
Forbered fyldet til pandekagekagen fra 0,5 kg hytteost banket med 0,5 kopper granuleret sukker, en pose vanillin og kyllingeblomme.
Spred de afkølede pandekager med ostemassepåfyldning og stab dem oven på hinanden. Dæk den øverste pandekage med flødeskum, pynt med friske bær eller drys med revet chokolade. Server kølet.
