Marshmallow er en lækker dessert, som mange mennesker kan lide. Små børn er meget glad for en sådan delikatesse. Marshmallow blev oprindeligt betragtet som en orientalsk sødme. Men i lang tid har dette produkt også fået popularitet i Rusland.
Hvad føjes til skumfiduser?
I begyndelsen af udseendet af denne dessert blev en sådan stabilisator som æblemos, pisket med sukker og æggehvider, tilsat til marshmallows. I dag findes skumfiduser med forskellige smag og former ofte i butikshylderne. Alt føjes til skumfiduser - fra kirsebær til ananas. Nu tilsættes en lille mængde olie også til skumfiduser og undertiden endda æggeblommen af et kyllingæg. Ud over disse ingredienser inkluderer desserten et geléstof, såsom pectin, agar-agar eller gelatine.
Skumfidus indeholdende pektin
Marshmallows lavet med pektin betragtes som de sundeste. Oftest tilsættes æbler til en sådan dessert. Pektin hjælper med at øge kroppens modstand mod skadelige faktorer. De gavnlige egenskaber af marshmallow indeholdende pektin slutter ikke der. Pektin virker også til at sænke kolesterolniveauet i blodet. Marshmallow kogt med pektin har en meget behagelig smag og luftig konsistens af produktet. Denne traditionelle måde at fremstille dessert på er den foretrukne.
Skumfidus og agar-agar
Agaragar er taget fra alger. Derfor har et sådant stof et antal nyttige egenskaber. For eksempel fremmer agaragar fjernelsen af cholesterol fra tarmene. Men agar-agar marshmallow har også nogle ulemper. En af dem er den alt for sukkeragtige smag af desserten. Ikke alle mennesker kan lide denne smag. Når man taler om, hvad marshmallows er lavet af, så glem ikke, at en enorm mængde kulhydrater indeholdt i den fremmer frigivelsen af store mængder insulin og aflejring af overskydende sukker i fedtforretninger.
Marshmallow med gelatine
Nogle gange anvendes gelatine som fortykningsmiddel i skumfiduser. Dette stof indeholder et stort antal aminosyrer, hvorfor gelatine ved første øjekast kan virke ganske nyttigt. Når alt kommer til alt er disse aminosyrer afgørende for, at visse kropssystemer fungerer. Konsistensen af denne type marshmallow er mere tæt, og i smag er den ringere end marshmallow med agar-agar og pektin. Afhængig af sammensætningen af marshmallow ændres dens smag. Derfor, når du vælger en marshmallow, er det vigtigt at være opmærksom på dens sammensætning. Du skal også se på farven på det færdige produkt. Naturlige skumfiduser er normalt hvide eller cremede. Marshmallows buefarve indikerer tilstedeværelsen af farvestoffer i desserten.
Hvem kan spise skumfiduser?
Marshmallow er kontraindiceret til mennesker med diabetes. I resten af kategorierne af mennesker kan skumfiduser ikke gøre nogen skade. Marshmallows er lovlige og serveres ofte i børnehaver, skoler og andre børnepasningsindstillinger. Dette indikerer et stort antal nyttige egenskaber ved produktet. Plus tilsættes normalt kun naturlige produkter og stoffer til skumfiduser.
