Courgetter er sunde grøntsager, der indeholder vitaminer, jern, kobber, kalium og andre næringsstoffer. De hjælper også med at fjerne overskydende væske og kolesterol fra kroppen, hvilket eliminerer hævelse. Courgetter er velsmagende og sund, både frisk og dåse. Derfor er fremstilling af marv marmelade en presserende opgave for husmødre.
Forberedelse af retter
Til opbevaring af marmelade bruges normalt glaskrukker. De er præsteriliseret.
Til madlavning har du brug for en emaljeret gryde og en spatel, som du skal røre marmelade med.
Frugt tilberedning
Til madlavning af marmelade kan du tage moden courgette, men det tilrådes, at huden ikke har tid til at hærde, så marmeladen viser sig at være øm og smelter på tungen. Frugterne vaskes, skræl og frø fjernes og skæres i små terninger.
Courgettsyltetøj med citron
Courgetter og sukker tages i lige store mængder - et kilogram hver, du skal også bruge 1 citron.
Kombiner sukker og 100 g vand i en gryde. Sirupen koges i fem minutter.
Citron hakkes i en kødkværn.
Courgetter og citron placeres i den færdige sirup. Sådan marmelade brygges i 45 minutter, hvorefter den hældes i krukker.
Courgettsyltetøj med gulerod, appelsinsaft og citron
Tag 0,7 kg sukker til 1 kg courgette. Appelsin og citron - en hver og et glas gulerodssaft.
Det første skridt er at forberede frugten. Citron og appelsin føres separat gennem en kødkværn, skrællen fjernes ikke. Gulerodssaft hældes i den knuste appelsinblanding, sættes på komfuret og koges.
Sæt courgetterne i terninger i en gryde, tilsæt sukker, citron og gulerod-orange blanding. Alt omrøres, så saften dukker op og efterlades til infusion i 15 timer. I løbet af denne tid opløses sukkeret i saften, der frigøres fra frugten.
Efter infusion koges syltetøj i ca. 7 minutter og lades afkøle i flere timer. Derefter skal blandingen koges igen i ca. 30 minutter.
Nu er marmeladen klar, du kan hælde den i krukker og rulle den op.
Courgettsyltetøj med ananas og citron
Tag i lige store mængder sukker og courgette - 1 kg hver. Du skal også bruge citron og ananas.
Courgette og ananas skrælles, midten fjernes, skæres i terninger og anbringes i en gryde. Der hældes sukker der. Alt skal blandes godt, så saften skiller sig ud fra frugten. Hvis der ikke er nok juice, er blandingen tør og sukkeret ikke opløses, tilsæt 100 g vand.
Derefter placeres opvasken med blandingen på komfuret og koges i ca. 5 minutter. Nu skal du lade syltetøjet stå i flere timer, så det infunderes.
Citronen hakket i en kødkværn sættes til squash-ananasblandingen og koges i 30 minutter.
Marmeladen er klar. Det hældes i steriliserede krukker, forsegles og opbevares som normalt et køligt sted.
