Courgetter er sådan en unik grøntsag, at du endda kan fremstille marmelade eller marmelade af den. Courgettsyltetøj viser sig ikke kun at være velsmagende, men også sundt takket være ingefær og citron.
Ingredienser til fremstilling af courgettsyltetøj:
- 3-4 unge små squash / courgetter
- 1-1, 1 kg sukker;
- 2-3 citroner
- 120-140 ml vand;
- 40-50 gram ingefær (frisk).
Madlavning courgettsyltetøj med citron og ingefær:
1. Skær tyndt skinnet ud af courgetten, og fjern midten, skær dem i flere stykker, skyl og tør.
2. Derefter skal den skrællede courgette hakkes i en foodprocessor / blender eller på et fint rivejern. Dæk dem derefter med sukker i en skål og lad det stå i en time.
3. Klem juice ud af tre vaskede citroner. Skræl ingefæren og riv den groft.
du kan tage appelsiner i stedet for citroner og bruge ikke kun deres juice, men også papirmasse. Dette giver syltetøj en smuk farve og usædvanlig smag.
4. Når en time er gået, hældes 2 spiseskefulde citronsaft og vand i courgetten, omrøres og koges i ca. 35 minutter. Ved tilberedning skal zucchini syltetøj regelmæssigt omrøres. Marmeladen skal være blød og gylden.
5. Derefter hældes ingefæren i marmeladen og hældes al saften fra citronerne, omrøres godt og koges i ca. 15 minutter mere.
6. Sæt den varme squash-syltetøj i små steriliserede krukker. Luk hver krukke tæt med et låg, afkøl og læg i køleskabet.
