Ved du ikke, hvordan man agurkerer agurk i liter krukker til vinteren? Prøv derefter en enkel og hurtig opskrift til at lave din yndlings russiske snack. Disse sprøde pickles vil dekorere ethvert festbord.
Er det nødvendigt
- - 1 kg små agurker
- - 2 liter drikkevand
- - 2 spsk. l. melis;
- - 4 spsk. l. salt (ikke iodiseret)
- - 5 fed hvidløg til 1 dåse;
- - 3 blade af kirsebær og solbær til 1 dåse;
- - et halvt blad med eg og peberrod til 1 dåse;
- - 1 paraply dild til 1 dåse;
- - 3-6 ærter af sort og allehånde pr. 1 dåse;
- - 1 spsk. l. eddike 9% til 1 dåse.
- Køkkenvægt, spiseskefulde, kniv, komfur, liter glasbeholdere, metal låg med gummibånd og konserveringsnøgle, to gryder, dybe skåle, håndvask, øse, vanddåse låg, håndklæde og tæppe.
Instruktioner
Trin 1
Kan du ikke lide at rynke alt sammen med krukker med pickles og foretrækker at forkæle dig selv med nye duftende grøntsager? Så er du helt sikkert nødt til at lære at syltede agurker i liter krukker. Skyl agurkerne godt og blød dem i en skål i 2 timer.
Trin 2
Skyl krukkerne og lågene, og kontroller på forhånd for rust og revner. Steriliser glasbeholdere på en hvilken som helst bekvem måde, kog lågene og lad dem være i en gryde, indtil de er konserveret. Drys resten af lageret med varmt vand og læg det på et bord dækket med et rent håndklæde.
Trin 3
En halv time før du skal få agurkerne, kan du lægge en gryde med to liter vand på ilden, kog en kedel, skræl og skyl hvidløg. Hæld kogende vand fra en tekande over dildbladene og paraplyerne, og læg krydderierne i en skål. Skyl agurkerne og læg dem i en dyb skål.
Trin 4
Anbring hvidløg, dildparaply, peberrodsblad, egetræsblade, solbær og kirsebær i en 1-liters krukke. Fyld krukken med agurker, og hæld kogende vand over de fremtidige sylteagurk fra en gryde til bunden af halsen ved hjælp af en skovle. Dæk glasset med et metallåg, og lad det sidde i et kvarter.
Trin 5
For at forberede en duftende saltlage skal du sætte en vandkande på krukken, hælde al væsken i en gryde og sætte den i brand. Kog den fremtidige saltlage, tilsæt sukker og salt og kog i 4 minutter.
Trin 6
Hæld peber i en krukke agurker og hæld den varme saltlage med en skovle til bunden af nakken. Tilsæt eddike, dæk krukken og rul den op med en nøgle. Vend emnerne, og kontroller, om der kommer luft ud. Gentag om nødvendigt bevaringsproceduren igen.
Trin 7
Anbring de sammenrullede krukker på hovedet, dæk med et tæppe, og lad dem stå i 3 dage. Hvis krukkerne ikke er uklare eller "eksploderede", skal du lægge dem et sted klar til pickles, og du kan servere pickles på bordet om en måned.
