Majs betragtes som en af de mest populære planteafgrøder. Det bruges af mennesker til mad, du kan fodre det med husdyr. Også kulturen bruges til brændstof og endda til skabelse af kosmetik. Den nemmeste måde at tilberede majs på er at koge det med salt.
Fordelene ved majs
Majs er en termofil afgrøde, der er kendetegnet ved sin krævelse af jorden. Ideelle betingelser for dyrkning kan skabes i et varmt klima - hvor det har tid til at modnes og få en karakteristisk lysegul farve.
Kulturen tilhører mad med højt kalorieindhold - der er 300 kilokalorier pr. 100 g korn. Den indeholder mange nyttige stoffer:
- vitaminer i gruppe C, D, E,
- syrer - folinsyre, ascorbinsyre, pantotensyre.
- meget sjældne vitaminer K, PP.
- sporelementer relateret til hovedtemaet.
Ved tilberedning af majs er kornets skal ikke brudt. Efter tilberedningen bevarer den sine gavnlige egenskaber.
Majskorn har en positiv effekt på menneskekroppen. Hver del af planten indeholder næringsstoffer - korn, blade, ører og endda fibre. Men når du spiser det, skal du være forsigtig. Folk, der er undervægtige, bør ikke spise majsretter - det reducerer appetitten og er mere egnet til kostvaner. Med forsigtighed og i små doser kan du spise korn med øget blodpropper. Det anbefales ikke at spise det til dem, der lider af mavesår - produktet kan forårsage oppustethed.
Sådan tilberedes majs
At koge majs i en gryde er det bedst at vælge unge kolber. De skal først rengøres, vaskes og kan gennemblødes i vand i cirka en time. De cobs, der ikke passer i gryden, skal skæres i stykker. Det er bedre at vælge køkkengrej med en tyk bund.
Læg den tilberedte majs i en gryde og dæk med vand. Det skal dække produktet helt. Tænd for høj varme og kog vand, og reducer derefter varmen lidt.
Tilberedningstid for majs er 20 minutter efter kogning for unge og 40 for modne. Tilsæt salt i gryden 5 minutter, indtil produktet er fuldt kogt. For at bestemme det kan du smage kornene. Flere kerner kan adskilles fra kolben med en gaffel. Hvis de er bløde, kan du slukke for varmen under gryden, dække den med et låg og lade majsen sætte sig. Dette giver bønnerne mere saftighed og blødhed. Du kan også spise det straks efter kogning - i dette tilfælde lægges kolberne på en tallerken, og vandet får lov til at dræne lidt.
Drys med saltkorn for at gøre kogt majs smagere. Du kan smage mad med smør.
Kogt majs kan bruges alene eller serveres som tilbehør. Hvis der vælges unge kolber til madlavning, skal du overvåge dem nærmere. Der er risiko for at fordøje kornene - de viser sig at være hårde, mens smagen reduceres.
