Husmødre bruger ofte gulerødder til madlavning. Det giver ikke kun en interessant smag til retterne, men har også en række egenskaber, takket være hvilken det bruges i folkemedicin og kosmetologi.
Sammensætning og egenskaber af gulerødder
Gulerødder er en velkendt kilde til β-caroten og indeholder tocopherol, thiamin, riboflavin, niacin, folinsyre og ascorbinsyre. Denne grøntsag er også rig på mineraler, hvoraf den største andel er kalium. Caroten absorberes hurtigst med fedt, så det er bedst at lave salater af gulerødder og krydre dem med vegetabilsk olie eller creme fraiche.
For at styrke tandkødet er det nyttigt at bare nippe til rå gulerødder. Diætet hos patienter med diabetes, anæmi, bronkitis, leversygdomme, bugspytkirtel, nyrer, hjerte-kar-systemet skal omfatte friske eller kogte gulerødder. Denne rodgrøntsag har en vanddrivende, koleretisk, antiseptisk, smertestillende, slimløsende og anti-sclerotisk virkning. Kogte gulerødder indeholder en tredjedel flere antioxidanter end friske; denne egenskab bruges til at forhindre ondartede tumorer.
Gulerodssaft
I medicinsk ernæring bruges ikke guleroden i sig selv ofte, men dens friskpressede juice. Det har en generel styrkende virkning, forbedrer fordøjelsen og appetitten, fjerner giftige stoffer fra kroppen, styrker hår, negle og har en gavnlig effekt på huden. Gulerodssaft øger organers aktivitet, tilføjer energi og styrke til hele kroppen. Med en løbende næse kan den begraves i næsen og med ondt i halsen gurgles med en blanding af gulerodssaft, kogt vand og honning.
Finrevet gulerødder sammen med juice påføres sår og forbrændinger. For hver person er den tærskel, som en nyttig drink begynder at skade, individuel. Men det skal huskes, at det anbefales at forbruge ikke mere end en halv liter gulerodssaft om dagen. Ellers kan det forårsage sløvhed, døsighed, hovedpine og endda opkastning.
Gulerødder i kosmetologi
Kosmetologer og ernæringseksperter var også opmærksomme på denne orange grøntsag. Forskellige diæter til foryngelse og vægttab fremstilles på basis af gulerødder og gulerodssaft. Den træg hud i ansigtet og halsen gnides med gulerodssaft, hvilket giver den elasticitet og friskhed. Kosmetiske masker, der bruger gulerødder, udglatter fine rynker, har en stimulerende virkning, gør huden elastisk og forbedrer hudfarven.
For at fremstille en nærende maske er det for eksempel nok at rive gulerødderne på et fint rivejern, påføre den resulterende kværn på ansigt og hals og dække den med en gasbind på toppen. Hold i 15-20 minutter, skyl med koldt vand, og påfør derefter en nærende creme. Denne maske lindrer betændelse, fugter huden og gør den blød.
