Denne påfyldning tilberedes meget hurtigt, og de sædvanlige dumplings med den får en lidt anden, men ikke mindre behagelig smag. Og hemmeligheden bag en sådan skål ligger i en stor mængde bacon og sort peber, som skal tilsættes til revet rå kartofler.
Er det nødvendigt
- - et æg;
- - et glas varmt vand
- - mel;
- - salt efter smag
- - 7-8 kartofler;
- - 150 g saltet eller frisk bacon
- - 3 løghoveder
- - malet sort peber
- - smør og creme fraiche.
Instruktioner
Trin 1
Forbered dejen. For at gøre dette skal du slå et æg og blande det med et glas varmt vand, tilsæt en knivspids salt og omrør. Ælt derefter den elastiske dej, tilsæt gradvist mel. Pak den færdige dej i cellofan, og lad den stå ved stuetemperatur i en halv time.
Trin 2
I mellemtiden skræl kartoflerne og løgene. Hak svinefedt og løg med en kniv. Form dejen til små, tynde, runde tortillas.
Trin 3
Riv kartoflerne og pres dem ud med osteklud. Bland med løg og bacon, salt og peber efter smag. Spred fyldet over dejcirklerne og klem kanterne forsigtigt for at danne dumplings.
Trin 4
Kog vand i en gryde, krydre med salt og tilsæt dumplings. Når vandet koger, skal du koge dem i 5-10 minutter. Bland de færdige dumplings med smør og server med creme fraiche.
