Hvad kunne være smagere og sundere end svampesuppe med kartofler og dumplings? For svampeelskere er denne suppe en delikatesse. Denne ret tilberedes både hurtigt og viser sig at være meget velsmagende, hvis du følger alle de nødvendige regler.
Er det nødvendigt
-
- svampe - 400 g;
- mel - 1 glas;
- mælk med vand vand - 1/3 kop;
- æg - 1 stk.;
- smør - en tynd skive;
- løg - 1 hoved;
- kartofler - 3 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- paprika - 1 stk.;
- krydderi
- salt
- sukker og urter efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hvis du vil overraske gæster eller kære med en udsøgt skål, skal du forberede en usædvanlig suppe. Ægte suppe skal være hjemmelavet. Brug krydderier, friske krydderurter og selvfølgelig svampe og kartofler til dette, fordi det er hovedingredienserne i en ægte svampesuppe. Denne skål er foruden at være velsmagende også nærende. Svampene indeholdt i den har alle de nødvendige sporstoffer, der er i stand til at gendanne styrke og oplade kroppen med energi. Protein er hovedkomponenten i alle svampe, og især meget af det findes i porcini-svampe.
Trin 2
For at forberede denne skål skal du først tage svampene. Det kan være både almindelige champignoner og svampe af skovoprindelse. Bemærk dog, at vildsvampesuppe er smagere og sundere. Skyl først svampene i et dørslag, fjern folien fra dem og blød dem i vand med citronsaft. Hak dem derefter fint og kast dem i en gryde med kogende vand.
Trin 3
Tag en lille skål, bland lidt mælk med vand, tilsæt æg og smør, og tilsæt gradvist mel, indtil der dannes en tyk dej. Form denne dej i flere små kugler og læg den i en gryde med svampene.
Trin 4
Tag derefter løgene, skær dem i ringe og læg dem også i en gryde med vand.
Trin 5
Skræl og skræl kartoflerne på forhånd, skær dem i terninger og tilsæt suppen.
Trin 6
Tilsæt gulerødder, krydderurter, krydderier og paprika i den sidste fase af suppetilberedningen. Fjern huden fra gulerødderne, skær dem i halve ringe og kast dem i suppen. Tag derefter paprika, fjern indersiden af den og skær den i stykker. Bland bidder af peber med urter og krydderier efter smag, og tilsæt derefter denne blanding til suppen. Kog suppen i ca. 40-50 minutter. God appetit!
