Luftig blød mælk soufflé vil forbløffe alle med sin struktur og smag. Det er meget let og interessant at forberede det.
Er det nødvendigt
- - 3 spsk smør
- - 3 spsk mel
- - 5 æg
- - 0, 5 spsk. mælk
- - 0,5 spsk sukker
- - salt
- - glasursukker
- - vaniljesukker
Instruktioner
Trin 1
Først skal du smelte smørret og derefter gradvist tilsætte mel og salt der. Omrør kontinuerligt, tilsæt varm mælk, tilsæt derefter sukker, og kog derefter blandingen, indtil den tykner.
Trin 2
Nu skal du tage æggene og adskille de hvide fra æggeblommer og derefter male med vaniljesukker. Hæld derefter de knuste æggeblommer i en tynd strøm i den varme mælkemasse, som du har tilberedt. Sæt denne blanding i køleskabet i 10 minutter.
Trin 3
Tag souffléformer, smør dem med smør og drys med pulveriseret sukker. Pisk æggehviderne i et skum. Fjern nu massen fra køleskabet, hæld forsigtigt proteinerne i den. Sæt derefter denne blanding i forme og bages i en forvarmet ovn i 30 minutter. Souffléen skal serveres varm.
